Anda sedang mencari ide resep kaledo tulang daging sapi kuah keruh asam pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kaledo tulang daging sapi kuah keruh asam pedas yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kaledo tulang daging sapi kuah keruh asam pedas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kaledo tulang daging sapi kuah keruh asam pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Resep Kaledo Tulang Daging Sapi kuah keruh asam pedas. Habis lebaran banyak daging nganggur, di manfaatin dech buat kaledo dengan bahan tulang beserta dagingnya. Kaledo adalah masakan yang berasal dari daging dan tulang kaki sapi.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kaledo tulang daging sapi kuah keruh asam pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kaledo Tulang Daging Sapi kuah keruh asam pedas menggunakan 13 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kaledo Tulang Daging Sapi kuah keruh asam pedas:
- Ambil 1 kg Daging sapi beserta tulang belakang dan tulang kaki
- Sediakan 100 gram Asam jawa muda
- Sediakan 2 batang Serai memarkan
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 50 buah Cabe rawit hijau
- Sediakan 2 ruas Jahe
- Ambil 5 butir kemiri
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil Pelengkap :
- Ambil Singkong Rebus
- Gunakan Jagung manis rebus
- Siapkan irisan daun bawang dan seledri
- Gunakan Bawang goreng palu
Tulang-tulang kaki sapi dimasak hingga empuk ditambah berbagai bumbu. Semisal asam jawa, cabe rawit dan garam. Kuahnya yang bening namun bumbu pada kuah sangat kuat. Olahan kaledo ini tidak kental, lebih tepatnya semacam Sup kaki sapi, pada kuahnya di taburi cairan jeruk nipis sehingga rasa yang menonjol adalah asam pedas dan gurih, itulah bedanya dengan kikil yang ada dimasakan Padang.
Langkah-langkah membuat Kaledo Tulang Daging Sapi kuah keruh asam pedas:
- Rebus potongan daging bersama asam muda kurang lebih 1 jam atau hingga daging empuk.
- Keluarkan asam mudanya dari rebusan daging yang sudah empuk.
- Tambahkan sedikit air kemudian masukkan bumbu halus beserta serai
- Masak kembali kira-kira 1/2 jam sampai bumbu meresap.
- Sajikan dalam mangkok taburi dengan bawang goreng dan seledri serta daun bawang.
- Nikmati bersama singkong dan jagung rebus.
Walaupun terdiri daging, tulang dan urat namun tekstur daging terasa empuk sehingga tidak nyelip di antara gigi kita. Jakarta - Kuah hangat yang asam pedas menggigit jadi ciri khas makanan khas Palu ini. Bahan utamanya yang menggunakan tulang sapi membuat rasa kuahnya gurih. Kuah hangat asam pedas jadi ciri khas makanan Kota Palu - Sulawesi Tengah ini. Bahan utamanya yg menggunakan tulang kaki sapi membuat rasa kuahnya gurih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kaledo tulang daging sapi kuah keruh asam pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
