Lagi mencari ide resep asem-asem pedas daging kambing/sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asem-asem pedas daging kambing/sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asem-asem pedas daging kambing/sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan asem-asem pedas daging kambing/sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah asem-asem pedas daging kambing/sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi memakai 14 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi:
- Gunakan kambing/sapi, pilih bagian ada tulangnya untuk rasa kaldu
- Gunakan bawang bombay dirajang tipis
- Sediakan Bawang merah dirajang tipis
- Siapkan Bawang putih dirajang tipis
- Sediakan cabe merah besar/keriting (sesukanya yang mana) dipotong kecil
- Sediakan cabe rawit utuh
- Ambil tomat hijau/merah dipotong dadu, buang isinya (atau bisa juga ditambah blimbing wuluh jika ada)
- Sediakan garam
- Sediakan gula merah/putih
- Siapkan bumbu penyedap royco sapi/ayam (sesuaikan isi daging)
- Ambil kecap manis
- Sediakan asam jawa
- Sediakan Daun salam
- Siapkan Tambahan bahan sayuran: kentang, wortel, buncis dipotong kecil-kecil
Langkah-langkah membuat Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi:
- Rebus daging/presto jika ingin empuk, sisihkan dipotong-potong sesuai selera. Air rebusan disimpan untuk kuah.
- Tumis semua bahan bumbu: bawang bombay, bawang merah, bawang putih, daun salam, cabe dengan minyak sedikit sampai harum
- Daging dan kuah dimasukkan dalam satu panci besar.
- Tumisan bumbu dicampurkan ke dalam panci daging dan kuah. Bahan pelengkap sayuran bisa ditambahkan juga.
- Tambahkan gula merah, garam, bumbu penyedap, kecap manis, asam jawa.
- Jika sudah terasa asam, manis dan asin menyatu, tunggu hingga mendidih untuk kemudian ditambahkan tomat/blimbing wuluh.
- Koreksi rasa dan selesai dihidangkan. Paling nikmat dimakan saat panas-panas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan asem-asem pedas daging kambing/sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
