Sedang mencari ide resep kaldu kambing, sapi / ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kaldu kambing, sapi / ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kaldu kambing, sapi / ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kaldu kambing, sapi / ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Kaldu Kambing enak lainnya! Tetapi tentu saja sajian khas Timur Tengah resep nasi kebuli ini mempunyai ciri khas khusus, yaitu kaldu kambing yang diolah bersama beras yang dimasak. Kaldu ayam bubuk non MSG. foto: notfromapacketmix.com.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kaldu kambing, sapi / ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat KaLdu kambing, sapi / ayam menggunakan 11 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan KaLdu kambing, sapi / ayam:
- Gunakan 1 cm jahe
- Siapkan 1 batang serai
- Sediakan 2 siung bawang putih dan bawang merah
- Sediakan secukupnya Merica dan pa'ala
- Ambil 250 gram kacang hijau
- Siapkan 500 gram daging (kambing / sapi / ayam)
- Gunakan 1,5 liter air
- Gunakan 1 batang prei
- Gunakan 1 batang seledri
- Ambil secukupnya Minyak untuk menumis
- Gunakan secukupnya Garam dan gula
Contohnya adalah kaldu ayam, kaldu sapi, kaldu ikan, dll. Sekarang banyak tersedia kaldu instan buatan perusahaan-perusahaan yang digunakan masyarakat. Bisa termasuk ayam, ikan, sapi, atau kambing. Saat kamu masak sop atau soto dan ada rebusan ayam di dalamnya, sebenarnya kuah tersebut sudah bisa dibilang sebagai kaldu.
Cara menyiapkan KaLdu kambing, sapi / ayam:
- Haluskan bawang putih, merica, dan pa'ala
- Iris halus bawang merah, prei dan seledri
- Geprek jahe dan serai
- Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus beserta irisan bawang merah dan prei juga geprekkan jahe dan serai hingga wangi
- Masukkan potongan daging (lebih enak daging kambing) aduk"dan masukkan biji kacang hijou, tambahkan air garam, gula dan perasa kalau mau… masak hingga daging empuk! perlu di ingat makanan harus berasa sedep, jadi jangan banyak" gulaa ya.. kalo suka pedes bisa di masak dg cabe utuh :)
- Tips wajib : rendam dulu biji kacang hijau smalam (sehari) sebelum memasak, jadi tidak perlu memasak terlalu lama untuk hasil biji kacang hijau yg lembut
Membuat kaldu perlu ditambahkan sedikit bumbu seperti garam, bawang putih, daun bawang, merica, dan ketumbar. Tahukah Anda bahwa kaldu tulang sapi termasuk salah satu makanan super yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda? Pasalnya, tulang sapi mengandung kadar mineral tinggi yang berkaitan dengan peningkatan sistem kekebalan tubuh Anda. Cukup sulit membedakan kaldu ayam, babi, atau sapi. Nah, itulah lima cara membedakan daging sapi, ayam, dan babi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kaldu kambing, sapi / ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
