Lagi mencari ide resep iga sapi konro panggang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal iga sapi konro panggang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Masukkan iga sapi, gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak mengental.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iga sapi konro panggang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan iga sapi konro panggang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan iga sapi konro panggang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Iga sapi konro panggang menggunakan 15 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Iga sapi konro panggang:
- Sediakan 1 1/2 iga sapi segar
- Gunakan 2 sendok makan ketumbar
- Siapkan 2 sendok teh merica/ 1sct merica bubuk
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 7 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung kemiri
- Gunakan 4-5 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdm minyak wijen
- Ambil 1 sdm kecap ikan (selera)
- Siapkan 2 biji gula jawa
- Ambil 1 sct masako sapi
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Kecap manis
- Gunakan secukupnya Air
- Sediakan 2 biji asam jawa
Itulah dia sop konro, atau iga sapi yang dimasak dengan berbagai macam rempah dengan rasa yang sangat unik. Maklum, iga sapi perlu direbus cukup lama agar matang dan empuk. Selebihnya membuat kuah sop konro menjadi prioritas tersendiri yang sangat penting agar masakan ini begitu. Konro bakar terdiri dari iga bakar yang ditaburi dengan bumbu kacang.
Langkah-langkah membuat Iga sapi konro panggang:
- Pastikan iga sudah bersih di cuci dan di potong masukan ke panci presto dengan bumbu ketumbar bawang merah putih gula jawa garam masako (jangan asin2 ya) presto 10 menit pertama api besar kemudian api kecilkan dan presto 25 menit.
- Haluskan : bawang merah putih merica ketumbar daun jeruk kemiri gula jawa garam masako tuang di mangkuk yang agak besar tambahkan kecap manis minyak wijen kecap ikan diaduk sampai merata yaa 🤗
- Selanjutnya jika sudah matang dagingnya tiriskan di mangkuk besar.
- Panaskan teflon dengan margarin sedikit saja dengan api paling kecil, masukan 2 iris kedalah bumbu dan panggang pertama sampai lemak berkurang dalam daging.
- Panggang kedua kalinya : masukan daging panggangan pertama dalam bumbu dan panggang dalam teflon bermargarin dan tambahkan 2-3 sendok makan dan panggang sampai bumbu merasuk dan sedikit bumbu mengental (diaduk dibolak balik terus jangan sampe gosong karena mudah gosong).
- Setelah di rasa cukup kental dan warna keemasan serta merasuk pada daging matikan angkat teflon dan tiriskan daging ambil kuah kentalnya balurkan pada daging otomatis kuah kental akan mengeras dan merasuk ke daging dengan sempurna.
- Sajikan 🥰
Balik iga dan olesi dengan cairan bekas rebusan tadi. Bakar iga sapi diatas bara api hingga harum dan berubah warna. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga. Bagian ini termasuk ke dalam delapan bagian tubuh sapi yang bisa kita konsumsi. Selain sop konro, olahan lainnya yang banyak dibuat dari iga sapi adalah sop bening.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan iga sapi konro panggang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
