Lagi mencari inspirasi resep tengkleng iga sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng iga sapi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng iga sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tengkleng iga sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Penggemar iga sapi pasti puas santap di sini. Ada iga bakar ukuran jumbo yang disajikan bersama kuah tengkleng gurih sedap. Episode terbaru Bikin Laper sukses membuat banyak orang ngiler..
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tengkleng iga sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tengkleng Iga Sapi menggunakan 29 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tengkleng Iga Sapi:
- Ambil 1 kg iga sapi
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 9 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabe keriting
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk (aslinya 1 sdm)
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 3 buah kemiri
- Gunakan 2 ruas jari kunyit, bakar
- Siapkan 1 ruas jahe, bakar
- Sediakan Rempah Segar :
- Siapkan 2 batang sereh, geprek
- Gunakan 3 ruas jari lengkuas, iris tipis
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan Rempah Kering :
- Gunakan 5 buah cengkih
- Sediakan 2 cm kayu manis
- Sediakan 1 butir kapulaga
- Gunakan 1/2 bunga pekak (saya skip)
- Sediakan 1 buah tomat mengkal, potong dadu kecil
- Siapkan Bumbu lainnya :
- Ambil 5 buah cabe rawit utuh
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Ambil 500 ml air
- Gunakan 3 sdm kecap manis
Alhamdulillaah 🤗 Tengkleng Iga Sapi Ala Danisha's Kitchen Doi lagi pengen banget tengkleng, kebetulan stok iga masih ada di kulkas Alhirnya dieksekusi dengan bahan-bahan yang ada. Selese masak doi nyicip dan langsung ludes 😄😄 doi bilang ini kurang banyak dan mau lagi. Bikin Laper: Tengkleng Iga Sapi Bakar Jumbo. Source : mba Fitsas Punya simpenan iga sapi dikulkas, bingung mau masak apa, akhirny nyobain tengkleng sapi.
Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng Iga Sapi:
- Iga sapi potong cuci bersih, haluskan bumbu dan siapkan bumbu lainnya.
- Presto dulu iga sapi nya sekitar 10 menit, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan rempah segar dan iga sapi aduk rata, tambahkan air dan rempah kering, aduk rata lalu tutup dan gunakan api kecil masak sampai bumbu meresap. Lalu tambahkan cabe rawit utuh, tomat, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, beri kecap manis, aduk lagi dan cek rasa biarkan mendidih sebentar.
- Sajikan selagi hangat 🤗😍
Pertama kali makan & masak tengkleng 😂. Udah lama pengen masak tengkleng Solo eh nemu resepnya mba Katrin. Mantul mantap betul 🤣👍 (kalo pake iga kambing pasti lebih Mantul lagi) Tengkleng adalah menu masakan tradisional khas solo yang terbuat dari daging iga sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah khusus. Menu masakan tengkleng ini berkuah segar dan terkenal gurihnya karena terbuat dari rebusan tulang iga sapi yang masih segar. Pertama kali makan tengkleng dulu diajakin Ibu angkatku, di warung Bu Edi dekat Pasar Klewer Solo, langsung jatuh cinta dengan rasanya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tengkleng iga sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
