Lagi mencari ide resep dendeng balado (daging kering) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng balado (daging kering) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng balado (daging kering), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan dendeng balado (daging kering) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Daging sapi yang digunakan untuk membuat dendeng balado basah atau dedeng balado kering sebaiknya direbus dalam potongan besar sampai empuk, baru kemudian di potong potong sesuai selera. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat detai resep dan bumbu yang digunakan di bawah. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dendeng balado (daging kering) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Dendeng Balado (Daging Kering) menggunakan 12 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Dendeng Balado (Daging Kering):
- Gunakan 150 gram Daging sapi kering
- Ambil 1 sdm Bumbu Merah (lihat resep)
- Gunakan 1 buah Tomat, potong 8
- Sediakan 1 sdm Bumbu Balado Desaku
- Sediakan 1 sdm Kecap
- Gunakan 1 gelas Air
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
- Sediakan Kalau tidak ada bumbu merah:
- Gunakan 1 buah Cabe merah
- Siapkan 2-3 buah Cabe keriting
- Siapkan 3 siung Bawang merah
- Sediakan 2 siung Bawang putih
Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Dendeng balado spesial adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi segar yang dikeringkan lalu digoreng kering. Dendeng balado merupakan sajian khas Padang berupa irisan tipis daging sapi digoreng garing, diberi bumbu balado. Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah.
Cara menyiapkan Dendeng Balado (Daging Kering):
- Rendam dendeng/daging kering di air panas, kalau saya ±30 menit.
- Potong-potong daging seukuran rendang. Goreng dengan api sedang/kecil. Tiriskan.
- Tumis bumbu merah dengan sedikit minyak beserta tomat dan tambahkan air dan bumbu balado. Tumis hingga air berkurang lalu masukkan dendeng yang sudah digoreng. Tumis hingga air menyusut, matikan api, tambahkan kecap.
- Dendeng Balado siap disajikan. Enaknya disantap dengan nasi panas, makin mantap 😀
Semakin lezat dengan bumbu balado yang bercita rasa pedas. Balado Daging Kering adalah salah satu resep balado khas Minang yang disukai banyak orang. Biasa disebut Dendeng Balado, resep Balado Daging Kering memadukan pedasnya sambal balado dan daging yang gurih renyah. Sehingga tak heran menjadi menu favorit di nusantara. Dalam pembuatannya, dendeng balado dapat disajikan dengan dua varian hidangan, yaitu dendeng balado basah dan dendeng balado kering.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Dendeng Balado (Daging Kering) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
