Lagi mencari inspirasi resep sayur gori buntut sapi kuah santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur gori buntut sapi kuah santan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur gori buntut sapi kuah santan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sayur gori buntut sapi kuah santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Sayur nangka muda(gori) enak lainnya. Bu Yun kali ini akan membagikan resep membauat sayur terong kuah santan untuk inspirasi masakan sehari hari. . selamat mencoba. Mengapa bagian buntut sapi menjadi begitu populer dan banyak dipilih sebagai bahan untuk dijadikan sup?
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur gori buntut sapi kuah santan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur gori buntut sapi kuah santan memakai 16 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sayur gori buntut sapi kuah santan:
- Gunakan buntut sapi
- Gunakan buha nangka muda
- Siapkan santan kara
- Siapkan sereh geprek
- Sediakan lengkuas geprek
- Ambil kecap manis
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil bw.merah
- Ambil bw.putih
- Sediakan cabe merah kriting/selera
- Siapkan cabe rawit merah/selera
- Gunakan kemiri
- Siapkan jahe
- Siapkan ketumbar
- Siapkan garam
- Siapkan gula pasir
Air bersih untuk merebus buntut sapinya secukupnya. Minyak sayur atau bisa juga menggunakan mentega secukupnya untuk menumis bumbunya. Selain kuah dan goreng, buntut sapi bisa kita olah juga menjadi sup bakar lho. Tuang santan kedalam bumbu dan diamkan sampai mendidih sambil diaduk-aduk Masukkan pare kedalam bumbu dan tunggu sampai setengah matang Sayur pare siap disajikan.
Cara menyiapkan Sayur gori buntut sapi kuah santan:
- Rebus buntut sapi sampai empuk. (saya beri geprekan jahe diair rebusan, biar ga amis). Air kaldunya jgn dibuang ya mom
- Cuci bersi nangka muda, potong2 lalu rebus. Angkat dan tiriskam dulu
- Ulek atau blender bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, masukan sereh dan lengkuas. Tumis hingga harum
- Kemudian beri santan dan air kaldu. Aduk2 hingga tercampur
- Masukan buntut sapi. Tambahkan air matang sesuai selera. (kalau mau byk nanti tinggal koreksi rasa ditakaran garamnya ya mom)
- Masukan nangka mudanya. Beri kecap manis (ini optional ya mom, saya beri kecap biar kelihatan medok ada manis2 kecap)
- Aduk perlahan agar nangka tidak hancur. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. Beri taburan bawang goreng..selamat mencoba mom.
Untuk mengurangi rasa pahit pada pare, pare diiris tipis terlebih. Nangka Muda atau di jawa tengah dan jawa timur lebih dikenal dengan nama "Gori" merupakan salah satu jenis sayuran yang Tambahkan santan, masak dengan api antara sedang dan besar sampai santan mendidih dan sayuran empuk. Walaupun kuahnya menggunakan santan, Soto Tangkar tidaklah termasuk kategori "berat". Lain halnya Sop Buntut dan Sop Kaki Sapi yang dimasak tanpa santan sehingga lebih bening namun lebih berkaldu sapi. Ketiga sajian ini sangat dipengaruhi dengan budaya Belanda.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur gori buntut sapi kuah santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
