Anda sedang mencari inspirasi resep massaman beef curry yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal massaman beef curry yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari massaman beef curry, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan massaman beef curry enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Traditional Massaman curry is a Thai curry that's rich but relatively mild heat-wise. I absolutely love Massaman - the beef version, my Lamb Massaman Curry Recipe and I also make one with a whole. Slow-cooked, meltingly tender beef and a sprinkling of crunchy peanuts to finish - it's curry heaven.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah massaman beef curry yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Massaman Beef Curry memakai 28 jenis bahan dan 1 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Massaman Beef Curry:
- Sediakan 500 gram daging sapi sengkel atau kisi
- Gunakan 8-10 mata asam Jawa
- Siapkan 1 batang kayu manis
- Gunakan 2 buah bunga lawang
- Siapkan 1 butir kelapa, ambil santan kental (kurleb 300 mL)
- Siapkan 500 mL kaldu ayam atau sapi
- Gunakan 3 buah kentang, kupas dan potong besar
- Siapkan 15 butir bawang merah utuh, kupas
- Ambil 70 gram kacang tanah, sangrai dan cacah kasar
- Siapkan 75 gram (kurleb 2 sdm) gula Jawa
- Ambil 2 sdm kecap ikan
- Gunakan 1-2 sdt kaldu ayam, sapi atau jamur bubuk
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdm lengkuas muda parut
- Gunakan 1 batang serai, cacah halus bagian putih saja
- Sediakan 1 sdm biji ketumbar
- Siapkan 1 sdt biji jinten
- Gunakan 2 butir cengkeh
- Sediakan 1 sdt lada putih (yang masih utuh/butiran)
- Sediakan 3 buah cabai merah kering, rendam air dahulu
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah
- Ambil 1 sdt terasi bakar
- Ambil 4 buah kapulaga, ambil isinya saja
- Sediakan 4 lbr daun jeruk, buang seratnya dan cacah
- Sediakan (Sangrai terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, biji ketumbar, biji jinten, cengkeh, lada dan kapulaga)
Massaman curry is famous for a good reason—it's so gosh darn delicious!!! If you've had it, you know I'm right :) I'm using beef short ribs in this version. Thai massaman curry — also known as matsaman or mussaman curry — is a creamy, mildly spicy Massaman curry can be made with chicken, beef, or lamb, and it's an elegant dish to serve for. Massaman curry is a unique Thai curry that is not fiercely hot.
Langkah-langkah menyiapkan Massaman Beef Curry:
- Panaskan sedikit minyak dalam panci dan goreng daging sapi hingga kecokelatan. Sisihkan. - Tambahkan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kayu manis, bunga lawang. - Masukkan kembali daging sapi dan tuang kaldu. Bumbuhi dengan kecap ikan, asam dan kaldu bubuk. - Masak hingga setengah matang atau agak empuk. Kurleb selama 1 jam. - Masukkan santan, gula Jawa, kacang, kentang dan bawang merah utuh.
Chicken is the most popular meat to cook Massaman curry with but beef, lamb and mutton are equally common in Thailand. Massaman curry is famous for a good reason—it's so gosh darn delicious!!! If you've had it, you know I'm right 🙂 I'm using beef short ribs in this version, which is hands down the best cut of beef for. This Thai Massaman Beef Curry recipe is sumptuous and very flavorful. It's a homemade recipe with no need for any store-bought curry paste or powder.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan massaman beef curry yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
