Lagi mencari inspirasi resep rawon sapi khas surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon sapi khas surabaya yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon sapi khas surabaya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rawon sapi khas surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Rawon nguling, merupakan resep rawon yang terkenal dan berasal dari perbatasan Pasuruan dan Probolinggo. Di Warung Rawon Nguling ini ada beberapa pilihan. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rawon sapi khas surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Rawon Sapi Khas Surabaya memakai 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rawon Sapi Khas Surabaya:
- Siapkan 1 kilo daging sapi
- Ambil secukupnya Air
- Siapkan Bumbu:
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 7 siung bawang merah
- Ambil 3 kluwek (pecahkan dan rendam di air panas isinya)
- Sediakan 2 ruas jahe
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Ambil 2 ruas kunyit
- Ambil 4 buah miri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt merica
- Gunakan 1 batang sereh
- Sediakan 2 daun salam
- Siapkan 4 daun jeruk
- Ambil secukupnya Gula dan garam
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Ambil 2 batang daun bawang (diiris)
- Ambil Berambang goreng untuk taburan
Pas sekali buat teman teman yang kangen dengan masakan khas Jawa Timur ini tetapi. Kalau kamu memang penggemar rawon khas Surabaya, sebenarnya ada beberapa resep membuat rawon yang enak. Simak resep rawon khas Surabaya di bawah ini ya! Saat merebus daging sapi, pastikan tidak ada buih kecokelatan.
Langkah-langkah membuat Rawon Sapi Khas Surabaya:
- Didihkan air, rebus daging sampai empuk, jangan buang air kaldunnya. Karena nanti untuk kuah rawon.
- Setelah daging matang, bisa di iris kecil2 sesuai selera
- Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk dan serei. (Saya menggunakan blender biar lebih cepat, bisa ditambahkan sedkit air dan minyak).
- Gongso bumbu yg telah dihaliskan dan masukkan daun salam, daun jeruk dan serei sampai harum.
- Tambahkan air kaldu, bisa ditambahkan air biasa juga. Masukkan daging yg sudah diiris.tambahkan gula dan garam secukupnya, dan koreksi rasa.
- Masak hingga bumbu meresap ke dagingnya, matikan apinya, tambahkan irisan daun bawang dan taburkan berambang goreng, siap disajikan
Buang dulu buihnya supaya rebusan dagingmu tidak bau amis. Berbeda dengan sup lainnya, rawon justru berwarna gelap. Simak cara membuat rawon lezat khas Surabaya. Daging sandung lamur berasal dari bagian dada bawah sapi di dekat kaki depan. Sandung lamur merupakan salah satu bagian daging sapi yang kaya rasa, berlemak, dan bertekstur.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rawon sapi khas surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
