Sedang mencari ide resep gulai kikil sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kikil sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kikil sapi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai kikil sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang. Lihat juga resep Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai kikil sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Kikil Sapi memakai 24 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai Kikil Sapi:
- Sediakan 1 kg kikil sapi
- Ambil 1 liter santan kental
- Ambil 6 buah cabe merah keriting
- Sediakan 8 buah cabe rawit merah
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas jari Jahe
- Siapkan 1 sdt jinten
- Ambil 6 butir kemiri sangrai
- Sediakan 3 butir kapulaga
- Sediakan 4 cengkeh
- Ambil 3 buah kayu manis
- Gunakan 3 ruas jari lengkuas, geprek
- Sediakan 2 buah asam kandis
- Sediakan 2 batang sere
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 1 sdm kunyit bubuk
- Sediakan 1 bungkus lada bubuk/4 gram
- Gunakan 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Ambil 500 ml air
- Gunakan 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
Masakan padang memang sudah sangat terkenal dengan citra rasanya yang sangat lezat dan nikmat. Punya stock kikil sapi yang cukup tebal dikulkas dan sisa ati ampela. Source : Ina Harahap dengan modifikasi Dalama video kali ini saya akan memberikan resep memasak gulai kikil yang mudah, enak dan lezat. Untuk lebih lengkapnya silahkan simak video berikut yang sud.
Cara membuat Gulai Kikil Sapi:
- Rebus kikil sapi sampai empuk. Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu kecuali kapulaga, kayu manis, cengkeh, asam kandis, daun salam, daun jeruk, sere, lengkuas. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan memblender.
- Tumis bumbu, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sere. Aduk aduk dan tumis sampai bumbu matang dan harum. Masukkan juga kapulaga, kayu manis, cengkeh, asam kandis.
- Masukkan kikil sapi, aduk aduk kembali. Tambahkan 500 ml air
- Setelah mendidih, tuangkan santan. Bubuhkan lada, kunyit bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap dan tinggal sedikit. Gulai kikil siap di sajikan, taburi bawang goreng.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Hidangan gulai kikil merupakan salah satu hidangan makanan yang diolah dengan bahan dasar kikil sapi yang dipotong-potong seukuran yang diinginkan dan dibersihkan kemudian dibumbui dengan rempah dan bumbu dan direbus bersama dengan kuah santan yang lezat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai kikil sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
