Sedang mencari ide resep gulai tunjang /kikil kaki sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang /kikil kaki sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) enak lainnya. hai hai hai.pemirsah, kali ini aku buat gulai tunjang dari kaki sapi ala restoran padang itu lho,. lho pemirsah. rasanya enak dan gurih.aromanya widihhh. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang /kikil kaki sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gulai tunjang /kikil kaki sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gulai tunjang /kikil kaki sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Gulai tunjang /kikil kaki sapi memakai 26 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai tunjang /kikil kaki sapi:
- Sediakan 1 kg tunjang (kikil kaki sapi)
- Gunakan 1,5 liter santan (kekentalan sedang)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas jari jahe (memarkan)
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 2 liter air (untuk merebus)
- Gunakan Bumbu cemplung :
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk (sobek2, buang tulang daun nya)
- Ambil 2 batang serai (memarkan)
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
- Gunakan 2 buah asam kandis
- Gunakan 1 sdt garam /sesuai selera
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan Bumbu Halus :
- Sediakan 15 butir bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah cabe merah besar
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting /sesuai selera
- Gunakan 5 butir kemiri (sangrai)
- Ambil 1 sdm ketumbar (sangrai)
- Gunakan 1 sdt merica butiran (sangrai)
- Ambil 1 ruas jari kunyit (sangrai)
- Sediakan 1 ruas jari jahe (sangrai)
Masakan yang satu ini sangat digemari karena rasanya yang sangat lezat dan perpaduan kuah santan gulai dan kikil yang lembut dan gurih bikin selalu ingin nambah makan nya. kata orang. Namun kali ini kita akan menambahkan Bango Kecap Manis untuk memperkaya cita rasa gulai tunjang. Setelah memahami rempah-rempah yang dipakai, sekarang kita memilih kikil atau kaki sapinya. Pilih kikil yang masih bertulang, berwarna putih susu, beraroma daging, masih ada kulit ari sisa lemak, dan kenyal.
Cara membuat Gulai tunjang /kikil kaki sapi:
- Untuk menghilangkan lendir dan bau anyir nya, Rebus tunjang bersama jahe, daun salam, bawang putih dan 2 liter air selama 30 menit, angkat,buang air rebusan nya cuci bersih tunjang, sisihkan
- Tuang santan dalam panci, tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung,aduk rata, masak hingga santan mendidih
- Setelah mendidih, Masukkan tunjang yg sudah di rebus tadi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, lalu kecilkan api, masak hingga bumbu meresap, kuah agak mengental dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa, bila rasanya sudah pas, angkat, sajikan
Bumbu Halus Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang. Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang. Dari gulai kikil di RM Padang sampai tumis kikil dan cabai buatan ibu berhasil saya sikat. Namun kalau masak sendiri tanpa ibu, rasanya saya belum percaya diri.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang /kikil kaki sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
