Anda sedang mencari inspirasi resep daging sapi asam padeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal daging sapi asam padeh yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Menu masakan kali ini merupakan menu khas Minang yang memiliki rasa asam, pedas dan gurih. Dengan dilumuri banyak bumbu yang melapisi dagingnya. Sedikit mirip dengan rending namun memiliki cita rasa yang berbeda, juga dari segi penggunaan daging juga menggunakan daging sapi bagian brisket.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daging sapi asam padeh, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan daging sapi asam padeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah daging sapi asam padeh yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Daging sapi asam padeh memakai 20 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Daging sapi asam padeh:
- Ambil daging sapi segar (saya cuma kira2 aja banyaknya)
- Ambil 1 buah kentang (potong kotak)
- Sediakan 1 buah sereh (di geprek)
- Sediakan 1 ruas jari laos/ lengkuas (di geprek)
- Ambil 2 buah daun salam
- Siapkan 5 buah asam kandis (saya skip)
- Gunakan 1 buah daun kunyit (saya skip)
- Sediakan 2 buah daun jeruk (saya skip)
- Siapkan air secukupnya (buat rebus dagingnya)
- Ambil bumbu dihaluskan:
- Sediakan 10 buah cabe merah segar(klo mau pedes tambahin)
- Ambil 8 buah bawang merah
- Ambil 3 buah bawang putih
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1 buah tomat kecil
- Sediakan 1 buah kemiri
- Siapkan bumbu:
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya penyedap (saya pake penyedap jamur)
- Ambil sedikit gula
Untuk warna nya memang tidak semerah asli nya karena saya membuat. Biasanya asam padeh ini berisi daging ikan yang nantinya akan diolah dengan berbagai macam rempah nikmat. Jika ada ikan, Anda juga bisa mengganti bahan utamanya dengan daging ayam atau sapi. Cara Membuat Asam Padeh Daging Sapi - Masakan Padang asam padeh atau dalam bahasa indonesia disebut asam pedas merupakan salah satu masakan yang cukup favorit, kombinasi rasa asam dan pedas sungguh menggoda selera.
Langkah-langkah membuat Daging sapi asam padeh:
- Pertama2 rebus daging dengan air, klo saya pake trik 5307… jadi rebus klo udh panas airnya di itung rebus sampe 5menit lalu matikan trus jgn di buka tutupnya tunggu sampe 30 menit, trus panasin 7menit lagi trus matika lagi… jgn di buka dulu, sambil siapin bumbu halusnya
- Klo udh siap smua, keluar kan dagingnya, airnya jgn di buang… potong2 sesuai selera, dan potong ketangnya juga
- Oke panasin minyak, dan tumis smua bumbu halus sampe halus, udh harum masukan sereh, daun salam, laosnya aduk rata lalu masukan air rebusan daging
- Aduk2 trus tunggu sampai panas, udh panas masukan daging dan kentang…. aduk rata, sambil masukan garam, gula, penyedap. tes rasanya klo ada kurang tambahkan
- Aduk2 smua trus diamkan sampe meresap dan kentangnya mateng… klo sudah sesuai tinggal matikan dan selesai….
Ada beberapa jenis masakan padang asam padeh ini, ada asam padeh ikan ada juga asam padeh daging. Nah kali ini khusus akan membahas tentang resep asam padeh daging, yuk dicoba dirumah. Nah putri saya kan kurang begitu senang dengan daging kambing, makanya saya masakkan daging sapi. Juga tujuannya biar daging kambing untuk qurban bisa dibagikan semua, tidak dikurangi untuk dimasak sendiri. Pada kesempatan itu saya berhasil mempraktekkan salah satu resep khas tanah Minang, yakni Asam Padeh Daging Khas Minang.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Daging sapi asam padeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
