Lagi mencari ide resep gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela memakai 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela:
- Siapkan 1 bungkus kikil sapi yg tebal
- Ambil 2 buah ati ampela
- Gunakan 5 buah tahu putih
- Siapkan 9 buah cabe merah keriting (sesuai selera pedasnya)
- Ambil 1 ruas kunyit geprek dan bakar diatas kompor
- Ambil 1 buah kemiri (boleh lebih) dibakar diatas kompor
- Ambil 1 buah santan kara 65ml (kalo mau banyak santan boleh 2)
- Sediakan 1/2 ruas jahe dan lengkuas digeprek
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih besar
- Gunakan Daun salam, sereh dan daun jeruk
- Sediakan 1/2 sendok teh ketumbar
- Gunakan 1/2 sendok teh jinten
- Siapkan 1 buah kayu manis
- Gunakan 2 buah kapulaga
Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi. Traveler bisa dengan mudah menemukan gulai tunjang di rumah makan Padang.
Langkah-langkah membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela:
- Cuci bersih kikil, potong sesuai selera. Rebus dengan air jeruk nipis hingga kikil agak empuk. Kemudian tiriskan
- Blender bumbu tumis, kecuali jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan kayu manis.
- Setelah bumbu diblender atau dihaluskan. Tumis bumbu sampai masak. Kemudian masukan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kayumanis dan kapulaga tumis sampai bumbu benar-benar matang.
- Kemudian masukan kikil dan ati ampela aduk sebentar. Lalu tambahkan air secukupnya atau sesuai selera. Tunggu sampai air mendidih kemudian masukan santan aduk perlahan.
- Tambahkan, garam, kaldu jamur (optional), gula dan lada. Kemudian rasakan sesuai keinginan yg kalian mau. Terakhir masukan tahu matang yg sudah digoreng seblumnya.
- Gulai kikil, ati ampela tahu siap disajikan dengan nasi hangat ditaburi bawang goreng.
Biasanya kuliner khas Minangkabau ini disajikan bersama daun singkong rebus dan nasi hangat. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Selain kolagen, kikil sapi juga mengandung selenium, yaitu sejenis mineral yang sangat penting untuk membantu mengaktifkan enzim antioksidan dalam tubuh yang disebut glutathione peroksidase.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
