Sedang mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan coto makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 22 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Coto Makassar:
- Gunakan daging sapi
- Siapkan air cucian beras yang ke 2&3
- Siapkan sereh, geprek
- Ambil daun salam
- Ambil daun jeruk
- Siapkan kayu manis
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Sediakan kemiri sangrai
- Ambil ketumbar butiran sangrai
- Ambil jintan sangrai
- Gunakan merica bubuk
- Siapkan pala bubuk
- Ambil jahe
- Siapkan cabe merah buang bijinya (me : skip)
- Siapkan sereh ambil putihnya, iris²
- Sediakan lengkuas muda dipotong tipis
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bahan lain :
- Sediakan kacang tanah, sangrai, blender sampai halus
- Gunakan garam, gula pasir & kaldu sapi bubuk
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.
Cara membuat Coto Makassar:
- Rebus daging dengan air cucian beras, masukkan daun salam, sereh geprek, daun jeruk dan kayu manis.
- Tumis bumbu halus sampai matang.
- Daging yg sudah empuk, potong² sesuai selera, masukkan kembali ke dalam panci. Tambahkan bumbu halus yg sudah ditumis, kacang tanah yg sudah diblender, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak terus sampai bumbu meresap. Tes rasa. Sajikan dengan daun bawang, goreng bawang, sambal, jeruk nipis.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
