Sedang mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan coto makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto makassar menggunakan 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Coto makassar:
- Sediakan daging sapi
- Siapkan jahe
- Gunakan lengkuas
- Gunakan ketumbar
- Ambil jintan
- Sediakan pala bubuk
- Sediakan merica
- Gunakan bawang putih
- Gunakan bawang merah
- Ambil daun salam
- Sediakan serai
- Siapkan garam
- Siapkan kacang tanah goreng
- Sediakan air
- Siapkan minyak
Coto Makassar menjadi kuliner wajib yang harus dicoba ketika Anda sedang berwisata di Kota Makassar. Bahkan tidak lengkap jika belum mencicipi sajian Coto Makassar asli di daerahnya. Namun jika penasaran, Anda bisa membuat sendiri sajian Coto Makassar di rumah. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan.
Langkah-langkah menyiapkan Coto makassar:
- Cuci bersih daging, didihkan air di panci yang ada penutupnya dengan api sedang, rebus daging utuh tsb dengan metode 5307 (rebus 5 menit, matikan kompor, rebus lagi 7 menit). Setelah itu tiriskan dan jika sudah tidak panas potong dadu sesuai selera.Air kaldu nya jangan di buang, diamkan dan ambil air kaldu bagian atasnya yang bening.
- Haluskan bumbu yaitu jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, pala, merica, garam. Saya menghaluskan dengan di blender dengan menambahkan sedikit minyak dan air.
- Tumis bumbu hingga matang dan tercium wangi
- Haluskan/blender kacang tanah
- Rebus air kaldu sapi. Masukan serai, daun salam, bumbu, kacang tanah aduk hingga merata. Kemudian masukan potongan daging, tambahkan sedikit perasan jeruk dan rebus hingga daging lebih empuk dan bumbu meresap.
- Coto siap disajikan dengan tambahan potongan daun bawang, bawang goreng, serta tambahan perasan jeruk. Boleh ditambahkan sambal jika suka pedas.
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan. Resep dengan petunjuk video: Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
