Lagi mencari ide resep coto makasar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makasar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makasar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan coto makasar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah coto makasar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto Makasar menggunakan 25 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Coto Makasar:
- Sediakan daging sapi
- Gunakan hati sapi
- Ambil air cucian beras
- Siapkan daun salam
- Ambil sereh
- Ambil daun jeruk
- Sediakan kacang tanah (goreng, haluskan)
- Siapkan gula
- Gunakan garam
- Siapkan Bumbu Halus:
- Sediakan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Siapkan kemiri
- Siapkan ketumbar
- Siapkan jinten
- Sediakan cabe merah kriting
- Gunakan pala bubuk
- Gunakan merica bubuk
- Sediakan jahe
- Siapkan sereh ambil putihnya saja
- Sediakan kayu manis
- Sediakan Pelengkap:
- Ambil Lontong
- Sediakan Sambal
- Ambil Jeruk nipis
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Langkah-langkah membuat Coto Makasar:
- Rebus daging menggunakan air cucian beras bersama sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas hingga empuk (aku pake metode 5 30 7). Setelah itu masukkan hati sapi, rebus hingga matang. Angkat daging dan hati sapi. Tiriskan. Potong dadu. Sisihkan. Sisa air jgn dibuang
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air rebusan daging, dan kacang tanah. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih. Tambahkan gula dan garam. Cek rasa
- Penyajian sebenarnya dengan buras. Bisa diganti lontong ataupun nasi hangat bersama sambal dan jeruk nipis
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Coto Makasar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
