Lagi mencari inspirasi resep sambal goreng kentang hati sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng kentang hati sapi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Momen yang tepat adalah pada Lebaran Idul Fitri. Sambal goreng ati sapi tahu kentang. foto: Instagram/@logamjawa.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal goreng kentang hati sapi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal goreng kentang hati sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal goreng kentang hati sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambal Goreng kentang hati sapi menggunakan 26 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal Goreng kentang hati sapi:
- Sediakan 6 buah kentang uk sedang
- Ambil 1/4 Hati sapi
- Ambil 2 rempela ayam kampung
- Sediakan 3 papan pete, kupas dan iris jadi dua (sesuai selera)
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Gunakan 3 buah tomat merah (sesuai selera)
- Ambil 15 cabe merah keriting (sesuai selera)
- Ambil 8 cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Siapkan 2 batang serai iris
- Sediakan 3 cm kunyit uk kecil
- Siapkan Bumbu rebus :
- Gunakan 1 btang sereh geprek
- Gunakan 3 cmjahe geprek
- Gunakan 1 lbr daun salam
- Ambil sedikit merica
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil Bumbu lain :
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 ruas lengkuas uk sedang/sesuai selera
- Ambil secukupnya gula aren
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan 2 sdm santan kara (sesuai selera)
Masakan sambal kentang atau sambal ati gampang ini begitu populer di hari lebaran Hari Raya Idul Fitri, biasanya sambal pelengkap untuk Goreng kentang sampai kering, angkat dan tiriskan. Yap, siapa yang bisa nolak kalau ada Sambal Goreng Ati Sapi di meja makan? Yuk, segera lihat resep endeusnya di sini dan bikin sendiri di rumah. Masukkan hati sapi ke dalam wajan bekas menggoreng kapri, aduk hingga berubah warna, angkat.
Cara menyiapkan Sambal Goreng kentang hati sapi:
- Rebus hati sapi dan rempela menggunakan bumbu rebus kurleb 20 menit dengan api sedang. Kemudian tiriskan. Setelah dingin, potong dadu lalu goreng sebentar untuk menghilangkan kandungan airnya
- Potong kentang uk dadu atau sesuai selera kemudian goreng hingga kuning keemasan,lalu tiriskan
- Blender semua bumbu halus. Saya blender nya dicampur minyak goreng dan tanpa air.
- Tumis bumbu halus dengan sdikit minyak(karena tadi blender sudah pake minyak).
- Masukan bumbu lainnya yaitu lengkuas, daun salam,daun jeruk dan pete. Tumis hingga air menyusut /setengah matang, lalu tambahkan santan kara. Takaran santan sesuai selera aj, kalo sy cukup 2 sdm
- Setelah santan matang, masukkan gula garam. dan cicip rasa,
- Masukan Kentang, dan hati sapi serta rempela, aduk hingga bumbu merata
- Masak dengan api kecil kurleb 10 menit. Jika rasa kurang, bisa ditambah garam / gula/ penyedap sesuai selera. Lalu diamkan di wajan tunggu dingin lalu tuang di piring saji.
- Sambal goreng siap dinikmati
- Have a good day bunda😊
Dalam resep sambal goreng ati sapi, perlu disiapkan bahan-bahan utama terlebih dahulu. Bahan-bahan di bawah ini tidak sulit dan Masukkan kentang dan hati sapi yang telah digoreng tadi, kemudian aduk merata hingga bumbu benar-benar meresap ke ati sapi. Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor. Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan Rebus hati sapi bersama daun salam dan daun jeruk. Potong-potong hati sapi dengan bentuk dadu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal goreng kentang hati sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
