Lagi mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan coto makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Coto makassar menggunakan 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Coto makassar:
- Sediakan Bahan
- Sediakan Daging Sapi (kmrin sy pakai pipi, jantung, paru masing” 250gr)
- Ambil Kacang Tanah (sangrai, lalu haluskan)
- Gunakan Air Cucian Beras (ke 2), bisa jg di ganti santan
- Gunakan Bumbu Yang Dihaluskan
- Sediakan Bawang Merah
- Sediakan Bawang Putih
- Ambil Serai
- Gunakan Lengkuas
- Ambil Kemiri
- Sediakan Ketumbar Bubuk
- Gunakan Bahan Campuran
- Sediakan Kayu Manis
- Ambil Daun Jeruk
- Sediakan Daun Salam
- Sediakan Garam + Bumbu Penyedap
- Ambil Merica
- Gunakan Bumbu Pelengkap
- Gunakan Bawang Goreng
- Siapkan Jeruk Nipis
- Gunakan Daun Bawang *opt
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.
Langkah-langkah menyiapkan Coto makassar:
- Cuci bersih daging lalu rebus daging selama 5 menit di air mendidih untuk menghilangkan rasa amis. Angkat. Potong Dadu lalu rebus kembali daging menggunakan air cucian beras.
- Sambil tggu dagingnya empuk, iris semua bahan yg dihaluskan lalu goreng hingga kecoklatan. Lalu haluskan bumbu tsb + 2 sdt ketumbar. Setelah halus, tumis bumbu tsb hingga mengental.
- Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Lalu masukkan kacang yg sudah di haluskan secara bertahap.. *tingkat kekentalannya tergantung selera
- Aduk rata. Tambahkan bahan campuran. Koreksi rasa
- Coto Siap di hidangkan dengan bumbu pelengkap
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
