Anda sedang mencari inspirasi resep rawon daging sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon daging sapi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Rawon daging sapi (resep sederhana) Bismillah, berbagi resep rawon dgn bahan yang ada. Resep cara membuat rawon daging sapi spesial, merupakan makanan populer asal Jawa Timur. Memiliki kuah berwarna gelap yang kaya akan rasa dan gurih.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon daging sapi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rawon daging sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rawon daging sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rawon Daging Sapi menggunakan 22 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rawon Daging Sapi:
- Sediakan 1 kg daging sapi
- Gunakan 2000 ml air
- Gunakan 5 buah kluwek
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 3 batang serai (geprek)
- Siapkan 10 cm lengkuas (geprek)
- Gunakan 7 lbr daun jeruk
- Ambil 4 lbr daun salam
- Siapkan 200 gram kecambah pendek
- Siapkan 2 batang daun bawang
- Sediakan 3 sdm minyak goreng
- Gunakan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa non msg
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 12 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Sediakan 4 cm jahe
- Gunakan 1 sdt kunyit
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt merica
Dengan taoge kecil, kerupuk, sambal terasi, telur sebagai pelengkap penyajiannya. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja.
Cara menyiapkan Rawon Daging Sapi:
- Cuci bersih daging lalu potong dadu (sesuai selera) lumuri jeruk nipis agar tdk amis
- Didihkan air lalu masak daging sampai matang dan minyaknya keluar
- Rendam kluwek dg air panas diamkan beberapa saat lalu ulek sampai halus
- Haluskan bahan2 bumbu halusnya lalu tumis sampai harum, setelah harum tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam tumis sebentar lalu tambahkan kluwek yg sudah diulek tadi, aduk2 sampai merata
- Setelah itu masukan bumbu tumisan pada daging yg sudah dimasak mendidih tadi aduk2 sampai tercampur lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap (koreksi rasa). Masak sampai dagingnya agak menghitam (sesuai selera) agar bumbu berasa ke dagingnya
- Dididihkan air lalu rendam sebentar kecambah sampai setengah matang (saya tdk suka kecambah mentah), potong serong daun bawang
- Setelah daging menghitam matikan kompor lalu taburi dengan daun bawang. Sajikan di mangkok lalu beri toping kecambah dan bawang goreng. Happy cooking moms 😘
- Tips: cara agar daging empuk sebaiknya setelah 1 kali pencucian daging lumuri daging dengan baking soda diamkan kurleb 1 jam setelah itu cuci 2 kali sebelum dilumuri dg air jeruk nipis.
Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Cara Membuat Resep Rawon Spesial Daging Sapi Dengan Bumbu Istimewa Lengkap Tips Cara Masak Seenak Rawon Pak Pangat, Malang, Nguling. Rawon adalah salah satu resep masakan sup asli nusantara yang unik dengan warna yang hitam atau black soup.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rawon daging sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
