Sedang mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan coto makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 23 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Coto Makassar:
- Sediakan daging sapi
- Siapkan babat, hati sapi
- Gunakan air cucian beras yg ke dua kali (di saring)
- Siapkan sere
- Siapkan daun salam
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Siapkan kemiri sangrai
- Siapkan ketumbar
- Sediakan jinten
- Sediakan kayu manis
- Ambil lada
- Ambil garam
- Ambil kaldu jamur
- Ambil kacang tanah yg sudah digoreng
- Gunakan sere, ambil putihnya, iris iris
- Ambil lengkuas, potong potong
- Sediakan jahe, potong potong
- Gunakan daun jeruk
- Siapkan daun salam
- Ambil Minyak 8 sdm untuk menggoreng dan menumis
- Ambil Air matang
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.
Cara membuat Coto Makassar:
- Rebus daging dan babat di panci terpisah. Rebusan daging sapi direbus memakai air cucian beras, tambahkan sere dan daun salam. Rebus sekitar 30 menit. Yg rebus pake cucian beras tidak perlu di buang. Klo yg babat, air rebusan di buang.
- Iris iris bawang merah dan bawang putih. Sisihkan. Iris iris jahe, lengkuas, dan sere. Sisihkan.
- Sangrai ketumbar, lada, jinten dan kayu manis. Kemudian blender. Sisihkan
- Panaskan minyak, goreng bawang merah, bawang putih sampai layu.
- Goreng lengkuas, sere, jahe. Angkat. Sisihkan. Kacang digoreng. Sisihkan.
- Semua bumbu di blender sampai halus, blender juga kacang tanah. Iris-iris daging sapi dan babat sapi
- Rebus kembali air rebusan cucian beras, tambahkan air lagi. Kemudian masukkan daging dan babat sapi dan juga bumbu yang sudah di blender.
- Masukkan juga kacang tanah goreng yg sudah di blender.
- Masak dan aduk terus sampai mendidih, masukkan daun jeruk, daun salam. Tambahkan garam, kaldu jamur. Icip rasa.
- Sajikan bersama daun bawang, sambal tauco, perasan jeruk nipis dan juga taburan bawang goreng.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
