Lagi mencari ide resep coto makasar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makasar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makasar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan coto makasar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat coto makasar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Coto Makasar menggunakan 29 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Coto Makasar:
- Sediakan daging sapi
- Ambil air untuk merebus
- Gunakan Bumbu yang di goreng ::
- Gunakan Kacang tanah 100 gr digoreng lalu dibuang kulitnya
- Ambil bawang putih
- Ambil Kemiri
- Gunakan sereh dipotong halus
- Sediakan lengkuas di potong halus
- Sediakan Bumbu yg di sangrai ::
- Sediakan ketumbar
- Sediakan mrica butir
- Gunakan jinten
- Siapkan Bumbu lainnya ::
- Gunakan lengkuas geprek
- Siapkan jahe di geprek
- Siapkan daun salam
- Ambil daun jeruk
- Sediakan Penyedap,garam dan gula
- Siapkan Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Sediakan Pelengkap ::
- Ambil Emping mlinjo
- Gunakan Daun bawang
- Siapkan Tomat
- Sediakan Daun sledri
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Jeruk nipis
- Siapkan Sambal
- Ambil Kecap (bisa di skip bila tdk suka)
- Gunakan Ketupat,bs jg lontong atau pakai nasi
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Langkah-langkah menyiapkan Coto Makasar:
- Potong daging mjd bbrpa bgian lalu rebus sebentar.kemudian buang air rebusan dan di ganti air sebanyak 1 1/2 lt dan rebus lagi
- Sambil menggu merebus daging,blender kacang tanah smpai halus sisihkan,lalu blender bumbu yg di goreng sisihkan.
- Kemudian haluskan pakai cobek bumbu yg di sangrai sisihkan
- Tumis semua bumbu yg di sangrai dan di blender kecuali kacang tanah,bila sudh harum masukkan ke pancing rebusan daging dan ditambah daun salam,daun jeruk,jahe dan lengkuas geprek.
- Kemudian masukkan kacang yg sudh di blender td,tambahkan penyedap,gula dan garam,jgn lupa koreksi rasa.
- Sajikan dengan bahan pelengkap 😊
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat coto makasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
