Sedang mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan coto makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 29 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto Makassar:
- Siapkan daging sapi (sy g pk jeroan)
- Gunakan air cucian beras yg ke 2-3
- Siapkan kayu manis
- Ambil serai
- Gunakan daun salam
- Sediakan daun jeruk
- Ambil kacang tanah sangrai, blender halus
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Siapkan kemiri sangrai
- Sediakan ketumbar sangrai
- Ambil jinten sangrai (sy pk yg bubuk, jd g disangrai)
- Sediakan merica butiran sangrai
- Ambil pala
- Gunakan cabe merah besar (buang bijinya)
- Sediakan jahe
- Ambil lengkuas muda, iris 2
- Siapkan serai ambil putihx, iris 2
- Siapkan garam (tdk munjung y)
- Gunakan penyedap/gula
- Gunakan kaldu sapi bubuk
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan buras/ketupat
- Ambil daun bawang
- Ambil daun seledri
- Gunakan bawang goreng
- Siapkan sambel rebus
- Ambil jeruk nipis
Coto Makassar menjadi kuliner wajib yang harus dicoba ketika Anda sedang berwisata di Kota Makassar. Bahkan tidak lengkap jika belum mencicipi sajian Coto Makassar asli di daerahnya. Namun jika penasaran, Anda bisa membuat sendiri sajian Coto Makassar di rumah. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan.
Cara menyiapkan Coto Makassar:
- Cuci bersih daging. Siapkan panci besar, masukkan daging, air cucian beras, kayu manis, serai, daun salam, daun jeruk. Rebus sampai daging empuk..
- Kalau menggunakan jeroan, rebus terpisah jeroanx dg daging. Jika sdh matang, buang airx, lalu rebus bersama dg daging..
- Siapkan bumbu halus. Blender sampe halus dan tercampur rata. Tumis sampai bumbu matang dan harum. Lalu masukan ke rebusan daging..
- Masukkan kacang tanah yg sdh diblender. Aduk rata. Lanjut garam, penyedap, kaldu sapi. Aduk lagi. Tes rasa sesuai selera..
- Angkat daging. Potong2. Tata dipiring. Sajikan bersama pelengkap..
- Makanx pake buras. Ini penampakan burasx. Resep buras: 1 kg beras, 1 sdt garam, 1 butir kelapa, diambil santan secukupnya, takaran santan sprti biasa mengaron nasi..selanjutnya nasi aron dibungkus pk daun pisang (dilayukan dulu), diikat, lalu rebus krg lbh 3 jam..
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan. Resep dengan petunjuk video: Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sementara, Coto Makassar lebih terasa bersih dan ringan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
