Lagi mencari inspirasi resep sambal goreng kentang & hati sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng kentang & hati sapi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Menu sambal goreng kentang ini selalu hadir melengkapi sajian hari Lebaran. Biasanya sambal goreng kentang dikreasikan dengan berbagai bahan lainnya, seperti ati ampela, udang, telur puyuh. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng kentang & hati sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambal goreng kentang & hati sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal goreng kentang & hati sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal goreng kentang & hati sapi menggunakan 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambal goreng kentang & hati sapi:
- Sediakan 2 buah kentang ukuran besar (cuci, potong dadu, lalu rendam dengan air garam)
- Gunakan 500 gr hati sapi (cuci beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit)
- Gunakan 2 buah cabai merah iris halus (saya buang isinya agar tidak pedas)
- Ambil 165 ml santan (dari 65ml santan kental sachet dan 100ml air matang)
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 jempol jahe
- Ambil 1/2 jempol kunyit
- Siapkan 4 buah kemiri (sangrai)
- Sediakan Cabai rawit sesuai selera (bila ingin pedas, saya skip krn untuk dimakan anak juga)
- Ambil Bahan cemplung
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai (geprek)
- Gunakan Lengkuas (geprek)
Pada umumnya, resep sambal goreng kentang petai ini citarasanya cukup pedas. Sambal goreng kentang adalah sambal yang menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. Bahan utama kentang itu kemudian ditambah dengan aneka campuran bumbu. Sambal goreng kentang sendiri termasuk di dalam kategori hidangan yang cukup spesial karena seringkali dihidangkan saat hari raya dan perayaan-perayaan besar lainnya.
Cara menyiapkan Sambal goreng kentang & hati sapi:
- Pertama-tama goreng kentang yg sudah dicuci dan direndam air garam, sampai berkulit lalu tirikan dan sisihkan
- Kemudian untuk hati sapi direbua dengan bawang putih geprek dan garam hingga matang lalu potong dadu, sisihkan
- Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan dan bumbu cemplung. Masak hingga wangi dan matang agar tidak langu
- Bila sudah terlihat menyatu dengan minyak dan surut. Masukkan hati sapi dan aduk rata
- Diikuti masukkan kentang yg sudah digoreng dan aduk rata, lalu masukkan air santan sambil di aduk
- Sambil menunggu air santan surut berikan garam dan kaldu jamur sesuai selera. Jangan lupa test rasa ya
Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Resep sambal goreng kentang satu ini bakal jadi harta yang berharga untuk perbendaharaan resepmu. Kentang cukup dipotong dadu, goreng, dan kita siapkan sambal gorengnya. Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal goreng kentang & hati sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
