Sedang mencari inspirasi resep pallu basa (khas makassar) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pallu basa (khas makassar) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Selain coto, Makassar punya satu lagi kuliner khas berbahan dasar daging yaitu pallu basa. Racikan aneka rempah & bahan menjadikan pallu basa memiliki kuah pekat yang nikmat. Wajib coba di rumah dengan resep praktis ini!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pallu basa (khas makassar), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pallu basa (khas makassar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pallu basa (khas makassar) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pallu basa (khas Makassar) memakai 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pallu basa (khas Makassar):
- Ambil daging sapi
- Siapkan jantung sapi
- Ambil babat
- Ambil hati sapi
- Sediakan limpa
- Ambil usus sapi
- Gunakan minyak goreng (untuk menumis)
- Sediakan Bumbu yg Dihaluskan :
- Gunakan cabe merah keriting
- Gunakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Sediakan jinten
- Ambil ketumbar
- Ambil garam
- Ambil jahe
- Gunakan pala
- Sediakan air kaldu dari rebusan daging sapi
- Siapkan kelapa parut, sangrai, (haluskan sampai berminyak)
- Gunakan serai, (di memarkan
- Ambil lengkuas, (di memarkan)
- Sediakan air asam jawa
- Ambil gula merah
- Siapkan kayumanis
- Ambil cengkih
- Siapkan daun bawang & bawang goreng (untuk bahan taburan)
Pallu basa adalah masakan khas Makassar - Sulawesi, yang mirip dengan sop namun berbahan utama daging sapi dan jeroan sapi. Ciri ciri makanan khas Makassar memang berbahan dasar daging dan jeroan. Sop Pallu Basa memiliki rasa santan yang kental dan adanya kelapa sangrai yang. Pallu Basa Serigala adalah Kuliner khas Kota Makassar yang patut anda coba selain Coto Makassar jika berkunjung di Kota.
Cara membuat Pallu basa (khas Makassar):
- Sebelumnya rebus dahulu daging sapi dan jeroan dalam tempat berbeda atau terpisah sampai keduanya empuk dan matang. Ambil air kaldunya. Lalu potong-potong daging dan jerohan sesuai selera. Sisihkan.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, cengkih, kayu manis, dan juga gula merah hingga beraroma harum dan matang.
- Kemudian masukkan daging dan jerohan sapi sambil diaduk rata.Tambahkan air kaldu sapi, masak menggunakan api kecil sampai masakan mendidih.
- Tambahkan air asam dan kelapa sangrai. Aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap dan kuah kental. Angkat dan sajikan. Dan berikan taburan daun bawang plus bawang goreng.
- Note : apabila tidak suka jeroan lainnya..bisa hanya menggunakan daging khas nya saja..dan asli dr makassar apabila telah matang diatas diberikan kuning telor ceplok mentah.tp krn saya tdk terlalu suka..maka saya tdk menggunakanya.
Pallu Basa adalah makanan tradisional khas Makassar yang penyajiannya mirip dengan Coto Makassar. Pallu Basa juga menggunakan Hidangan makanan khas Makassar ini biasa disajikan bersama nasi putih dan sambal kacang, serta lauk tambahan berupa ikan bakar dan telur rebus. Pallu basa khas Makassar siap sajikan dengan nasi hangat, bisa juga menambahkan satu butir kuning telur ke dalam kuah pallu basa yang masih panas untuk menambah kekentalan dan kesedapan. #ChangeMaker with FIMELA. Makassar selain terkenal dengan Pallu Butung dan Palu Basa, ternyata ada variasi Pallu lainnya yang mejadi makanan wajib jika sedang di Makassar. Masakan khas Makasar yang berbahan ikan dan Sup kuah bumbu kunyit ini berasal dari dari bahasa Makassar, Pallu berarti masakan sedangkan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pallu basa (khas Makassar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
