Sedang mencari inspirasi resep rendang sapi kentang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi kentang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Rendang daging sapi dengan telur dan kentang. Kepopuleran rendang disebabkan karena begitu banyaknya rumah makan Padang yang tersebar di Indonesia. Rendang memang merupakan masakan khas daerah Padang, Sumatera Barat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi kentang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rendang sapi kentang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang sapi kentang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang sapi kentang memakai 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang sapi kentang:
- Siapkan 200 gram daging sapi has potong menipis
- Ambil 2 buah kentang potong agak besar
- Gunakan 1 buah kelapa tua sangrai dan dihaluskan
- Ambil 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua
- Gunakan 200 ml santan encer
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Gunakan 2 buah kemiri
- Gunakan 1/2 sm ketumbar bubuk
- Ambil 20 buah cabe merah
- Ambil 10 cabe rawit (5 buah digeprek)
- Gunakan 2 batang sereh ambil dalamnya geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Ambil 2 sm kelapa sangrai yang sudah dihaluskan
- Ambil 1 sm minyak
Memerlukan kandang yang bersih dan terawat dan tentunya kering. Rendang sapi (beef rendang) is probably the most well known Padang dish, and surprisingly easy to make at home, since most of the time you just need to let it simmer away on a stove. Isian rendang sebenarnya bisa bervariasi, seperti daging, telur, tempe, ayam, dan campuran daging dan kentang kecil yang disebut kentang randang. Lihat juga resep Rendang Daging Sapi enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang sapi kentang:
- Sangrai kelapa sampai berubah warna kecoklatan (api kecil banget) dan sering diaduk- aduk biar ga cepet gosong. Setelah itu digilng halus. Semua bumbu dihaluskan lalu ditumis sambil tambahkan semua daun-daun, sereh dan kelapa sangrai tadi lalu ditumis sampai wangi.
- Setelah itu masukan kelapa encer berikut dagingnya sambil diaduk2 sampai santannya tinggal setengah.
- Masukan santan kentalnya biarkan mendidih sambil diaduk- aduk supaya santan tidak pecah(kecilkan api) sambil diaduk sekali- sekali, setelah santan menyusut dan daging sudah lunak masukan kentang.
- Diamkan dengan api kecil sampai kekuar minyaknya dan hampir kering air santannya, terakhir masukan cabe rawit gepreknya aduk sebentar. Siap dihidangkan🙏💚👩🏻🍳
Aduk-aduk terus rendang sampai kering dan berwarna kehitaman. Rendang yang ini terbuat dari daging kerbau karena itu teksturnya sedikit keras dibandingkan dengan rendang dari daging sapi. Kunci membuat rendang, tips ini saya dapatkan dari Ibu saya ya, yang dulu ketika tinggal di Tanjung Pinang, Riau dan mempelajarinya dari tetangga kami yang berasal dari Padang, adalah penggunaan santan kental yang banyak. Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya. Saat memasak rendang bunda bisa juga di tambahkan kentang beberapa potong.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi kentang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
