Lagi mencari ide resep coto makasar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makasar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makasar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan coto makasar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan coto makasar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Coto makasar memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Coto makasar:
- Siapkan daging sapi
- Gunakan kacang goreng/1ons kacang goreng(haluskan)
- Ambil air cucian beras yg k-2
- Gunakan jeruk purut
- Ambil daun salam
- Gunakan serai geprek
- Siapkan tauco
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Sediakan jahe
- Ambil lengkuas
- Siapkan pala bubuk
- Sediakan merica
- Gunakan ketumbar sangrai
- Siapkan kemiri sangrai
- Sediakan jintan sangrai
- Gunakan kapulaga
- Ambil serai iris halus
- Ambil garam
- Ambil gula merah (sisir)
- Sediakan Pelengkap:
- Sediakan Sambal
- Gunakan Kecap asin/manis
- Gunakan Jeruk nipis
- Gunakan Ketupat
- Ambil Daun bawang
- Sediakan Bawang goreng
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Cara membuat Coto makasar:
- Cuci bersih daging lalu potong kcil2
- Rebus daging yg sdh di potong2 dg air bks cucian beras brsama daun jeruk purut,daun salam dan serai.
- Haluskan kacang goreng dn sisihkan.
- Tumis bumbu yg sdh di haluskan sampai harum tambhkn sdkit air.
- Masukan bumbu yg sdh di tumis ke dalam panci rebusan daging. Lalu msukan kacang yang sdh di haluskan.dn jgn lupa masukan jga tauconya ya..
- Masak lagi coto sampai daging benar2 empuk.
- Koreksi rasa,sampai rasa coto bnar2 pas dn mantap akan rempah2nya yg khas.
- Hidangkn bersama dg ketupat/sama nasi jga enk di tmbh dg perasan jeruk nipis dn smbal..beuhhh..mntap euy😋
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat coto makasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
