Anda sedang mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan coto makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto makassar memakai 31 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Coto makassar:
- Ambil daging sapi
- Gunakan babat
- Siapkan campur (lidah, ati, paru sapi)
- Gunakan air (untuk kuah)
- Gunakan kara ukuran kecil (campur 1/2gelas air)
- Ambil Kacang goreng (dihaluskan)
- Gunakan Garam, gula, penyedap
- Sediakan Bahan pelengkap sajian:
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan daun bawang
- Gunakan Jeruk nipis
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan Bawang putih
- Ambil bawang merah
- Sediakan jintan (sangrai dulu)
- Siapkan ketumbar (sangrai dulu)
- Ambil kemiri (sangrai dulu)
- Sediakan Merica bubuk (saya pakai ladaku 1 sachet)
- Ambil pala
- Sediakan Jahe ukuran
- Gunakan Lengkuas ukuran
- Siapkan Bumbu pelengkap :
- Sediakan daun jeruk
- Ambil daun salam
- Gunakan serai geprek
- Siapkan Bahan sambal :
- Gunakan cabe rawit (direbus dulu)
- Siapkan cabe merah kriting (direbus dulu)
- Siapkan bawang putih
- Siapkan bawang merah
- Siapkan Garam, gula, penyedap
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.
Langkah-langkah membuat Coto makassar:
- Rebus daging sapi sampai empuk tetapi jangan dicampur dengan jeroan.
- Apabila telah matang, ambil potongan daging dan pisahkan dari air rebusan. Potong daging, babat, lidah, ati dan paru seukuran dadu (sesuai selera) dan sisihkan.
- Rebus air untuk kuah dan tambahkan secukupnya kaldu dari sisa rebusan daging.
- Haluskan semua bumbu bisa diulek atau di blender.
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun jeruk, daun salam dan serai geprek.
- Apabila air telah mendidih masukkan bumbu yang telah di tumis
- Masukkan juga potongan daging.
- Masukkan santan dan aduk rata. Lalu masukkan kacang goreng yang telah di haluskan.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
- Koreksi rasa.
- Sajikan dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.
- Untuk sambal, haluskan cabe yang sudah direbus, bawang merah dan bawang putih. Setelah halus tumis sambal dan tambahkan garam gula serta penyedap secukupnya.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
