Lagi mencari inspirasi resep coto makasar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makasar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makasar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan coto makasar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat coto makasar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Coto Makasar menggunakan 18 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Coto Makasar:
- Siapkan 1 kg daging sapi
- Gunakan 500 gr hati sapi
- Ambil 1 kg paru sapi
- Sediakan 500 gr babat
- Sediakan 500 gr usus
- Ambil 700 gr kacang tanah goreng dan kupas
- Ambil 7 buahserai
- Sediakan 3 buah jahe
- Gunakan 3 buah lengkuas
- Siapkan 15 buah bawang merah
- Siapkan 9 buah bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 7 lembar daun jeruk
- Gunakan Garam
- Siapkan Merica
- Gunakan Kaldu bubuk
- Ambil Gula
- Sediakan Minyak untuk menumis
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Cara menyiapkan Coto Makasar:
- Rebus daging dan jeroan, direbus terpisah ya daging sendiri jeroan sendiri sebentar saja 30 menit, angkat dan tiriskan
- Goreng kacang dan kupas kulitnya dan haluskan
- Cuci bersih bumbu2 iris iris kemudian blender
- Pindah kaldu dari rebusan daging ke panci yang lebih besar tamabahkan air secukupnya nyalakan api
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk sampai wangi
- Masukan ke dalam panci yang berisi kaldu aduk rata
- Masukan kacang yang sudah di haluskan aduk hingga rata
- Masukan kembali ke dalam air kaldu daging dan jeroan yang sudah direbus di awal
- Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan gula secukupnya, masak hingga daging matang sempurna (empuk) matikan api dan siap di hidangkan
- Hidangkan dengan bawang goreng dan daun bawang untuk taburannya beserta ketupat atau buras
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat coto makasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
