Sedang mencari inspirasi resep sup tunjang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup tunjang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup tunjang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sup tunjang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nice Group Sup hangat memang kian istimewa bila dikudap saat cuaca sedang dingin. Sup tunjang adalah sup tulang tulang sapi yang masih terbalut dengan daging yang cukup tebal. Sup tunjang, Â ya kuliner yang satu ini memang menggugah selera.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sup tunjang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sup Tunjang memakai 11 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sup Tunjang:
- Sediakan 1 buah tulang kaki sapi
- Gunakan 2 buah wortel
- Ambil 2 buah kentang
- Ambil bumbu-bumbu :
- Siapkan 2 cm jahe haluskan
- Gunakan 2 siung bawang putih haluskan
- Siapkan 4 butir bawang merah haluskan
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 butir buah pala haluskan
- Gunakan daun bawang iris tipis
- Ambil seledri iris ripis
Resepi sup ini adalah resepi Sup Jangan Pandang Belakang yang dikongsikan oleh Azlita Masam Manis yang dipelajari dari Chef Amer dan Sambal Kicap juga dari Chef Amer. Sup tunjang ini adalah jenis makanan dari Riau yang memiliki kuah hangat. Saat cuaca sedang dingin-dinginnya maka sangat nikmat rasanya menyantap satu porsi nasi hangat dengan sup tunjang. Ada Sup Tunjang yang Gurih Hangat di Pekanbaru.
Langkah-langkah membuat Sup Tunjang:
- Rebus tunjang hingga empuk dan lunak agar kuahnya tidak terlalu keruh buang buihnya.
- Tumis bumbu hingga harum kemudian masukan tumisan bumbu tersebut + kentang + wortel dalam rebusan tunjang masak hingga kuah mendidih kembali.
- Setelah matang hidangkan bisa dilengkapi dengan sambal cabe rawit mentah
Sesuai namanya, sup ini merupakan sajian sup yang dibuat dari bahan dasar buntut alias ekor sapi. Ekor sapi pada masakan ini bakal dipotong dan dimasak hingga lembut. Sup tunjang dibuat dari beragam bahan rempah, seperti cengkeh, kayu manis, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Citarasa gurih manis yang diberikan sup ini bisa membantu mengembalikan. Lihat juga resep Sup Daging Sapi Khas Padang Minangkabau enak lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sup tunjang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
