Selat Solo dengan Galantin Ayam
Selat Solo dengan Galantin Ayam

Lagi mencari ide resep selat solo dengan galantin ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal selat solo dengan galantin ayam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Selat solo adalah makanan tradisional asli dari Solo, Surakarta, JATENG yang isinya wortel, buncis, ketimun, kentang goreng, selada, telur kecap, dan daging bisa diganti galantin atau galantine, yang disiram dengan kuah semur plus ditambahkan mayones homemade yang rasanya kecut segar. Selat Solo Galantin meruoakan perpaduan dari daging ayam yang dicincang halus dicampur dengan telur dan tepung roti. Biasanya, galantin diolah menjadi Selat Solo.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari selat solo dengan galantin ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan selat solo dengan galantin ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat selat solo dengan galantin ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Selat Solo dengan Galantin Ayam menggunakan 42 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Selat Solo dengan Galantin Ayam:
  1. Siapkan Bahan Galantin Ayam :
  2. Gunakan daging ayam fillet, blender halus (bisa dg daging giling)
  3. Ambil telur
  4. Gunakan tepung roti
  5. Ambil tapioka
  6. Gunakan pala bubuk/ 1/4 pala utuh
  7. Siapkan bawang putih, haluskan
  8. Ambil garam
  9. Siapkan Kaldu bubuk
  10. Gunakan Bahan Kuah :
  11. Siapkan air kaldu, bisa pakai rebusan sengkel sapi
  12. Ambil bawang bombay ukuran kecil, potong halus
  13. Ambil bawang putih
  14. Siapkan pala bubuk
  15. Sediakan lada bubuk
  16. Gunakan tomat merah
  17. Sediakan kayu manis uk. 2 cm
  18. Ambil cengkeh
  19. Sediakan Garam
  20. Siapkan Gula merah 2 keping kecil
  21. Gunakan kecap manis
  22. Sediakan cuka masak
  23. Gunakan Margarin untuk menumis bumbu
  24. Sediakan Sayuran pendamping :
  25. Sediakan kentang uk. besar, goreng matang (shrsnya setengah matang)
  26. Gunakan wortel ukuran sedang, potong memanjang, rebus
  27. Ambil tomat merah ukuran sedang, potong2
  28. Ambil buncis potong jd 2 memanjang, rebus
  29. Sediakan Daun selada (me : skip)
  30. Ambil Bahan mayo mustard :
  31. Ambil mayonaise/1 sdt cuka masak
  32. Gunakan kentang rebus, haluskan
  33. Gunakan kuning telur rebus, haluskan bersama kentang
  34. Gunakan Garam + gula pasir secukupnya(gula saya haluskan)
  35. Ambil Pelengkap :
  36. Siapkan timun, kupas buang isinya lalu iris halus
  37. Sediakan Bahan telur kecap :
  38. Ambil telur, rebus setengah matang lalu kupas
  39. Gunakan kecap manis
  40. Gunakan bawang putih, haluskan
  41. Gunakan garam
  42. Ambil teh celup

Galantin biasanya disajikan satu piring dengan bahan pelengkapnya seperti wortel, buncis. Masak Selat Solo Yang Paling Gampang Sajian Buka Puasa. Kami menyediakan dua produk unggulan kami yaitu selat solo dan galantin bu ning. Di Indonesia sendiri, galantin ini biasanya ditemui pada hidangan Selat Solo yang merupakan makanan khas kota Solo.

Cara membuat Selat Solo dengan Galantin Ayam:
  1. Membuat Galantin : campur semua bahan menjadi satu adonan. Tes rasa dengan cara digoreng sedikit, sesuaikan rasanya.
  2. Panaskan kukusan, bungkus galantin dengan aluminium foil atau daun pisang/kertas roti, dibentuk seperti lontong. Kukus kurleb 30 menit sampai matang dan keras. Dinginkan. Untuk selat Solo, pada tahapan ini Galantin di iris2 seperti mengiris lontong/bentuk menyerong. Namun setelah diiris-iris saya menggoreng galantinnya karena anak2 lebih senang yang agak kering.
  3. Cara membuat kuah : haluskan bawang putih, lalu tambahkan merica dan pala bubuk, aduk rata kemudian sisihkan. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan bawang bombay, kayu manis dan cengkeh, aduk rata.
  4. Tambahkan air kaldu, kecap, garam dan gula jawa, serta air. Untuk tomat dan cuka dimasukkan terakhir saat air mulai mendidih. Sisihkan.
  5. Cara membuat telur kecap : rebus semua bahan telur hingga air menyusut.
  6. Cara membuat mayo mustard : campurkan semua bahan, lalu masak, beri garam dan gula pasir, tes rasa.
  7. Penyajian : tata semua bahan, beri potongan galantin, telur, sayur, mayo mustard, dan timun terakhir tuang kuah selat. Selamat menikmati 🍴

Dalam hidangan ini, galantin disajikan bersama beberapa potongan sayur seperti wortel, buncis, selada lalu ditambahkan pula kentang goreng. Saus berwarna cokelat mendominasi hidangan berbahan dasar daging ini. Warna cokelat berasal dari pemakaian kecap. Cita rasanya manis, asam dan gurih. Ada kisah tersendiri di balik kemunculan Selat Galantin yang lebih dikenal dengan nama.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Selat Solo dengan Galantin Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!