Lagi mencari inspirasi resep daging asam padeh (asam pedas) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal daging asam padeh (asam pedas) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari daging asam padeh (asam pedas), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan daging asam padeh (asam pedas) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah daging asam padeh (asam pedas) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Daging Asam Padeh (Asam Pedas) menggunakan 14 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Daging Asam Padeh (Asam Pedas):
- Ambil 6 siung bawang merah (bumbu halus)
- Ambil 4 siung Bawang putih (bumbu halus)
- Sediakan 3 cm Jahe (bumbu halus)
- Gunakan 3cm Lengkoas (bumbu halus)
- Siapkan 3 buah Kemiri (Disangrai) (bumbu halus)
- Sediakan 1 sdm Ketumbar (bumbu halus)
- Ambil secukupnya Cengkeh
- Siapkan secukupnya Bubuk Pala
- Ambil secukupnya Kayumanis
- Gunakan 1 btg Serai (memarkan)
- Siapkan 4 buah .daun salam
- Siapkan sesuai selera Gula Merah
- Gunakan secukupnya Air asam jawa
- Sediakan 1 kg daging sapi dipotong sama seperti memotong untuk rendang
Daging ikan tongkol sendiri memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan dan pertumbuhan. Selain di daerah Sumatera, kini asam pedas atau asam padeh juga sudah mulai menyebar ke berbagai penjuru. Resep aslinya pakai asam kandis, tapi berhubung saya ga Asam Padeh Patin. Klau yg inii sih favorite nya papa hehehe klau soal rasa siih the best, apalagii yg suka Selain patin kadang aku juga bikin asam padeh cumi, asam padeh tuna, ataupun asam padeh daging.
Langkah-langkah membuat Daging Asam Padeh (Asam Pedas):
- Rebus dulu daging agak lama sampe empuk sesuai selera . Air sisa rebusan daging jgn dibuang
- Tumis smua bumbu halus (1-6) sampe harum trus baru masukin bahan2 yg lain. Setelah wangi baru terakhir masukan air asem jawa sama gula jawa. Kasi garam, ajinomoto sama gula pasir. Coba rasanya sampe pas smua.
- Baru masukin daging sama air sisa rebusan daging. Udah diemin aja sampai bumbunya meresap ke daging dan kuah agak kental.
Asam pedas (Indonesian and Malay: asam pedas, Minangkabau: asam padeh, English language: sour and spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Dengan bumbu asam pedas dari asam kandis dan cabe giling, Daging Asam Padeh paling enak disantap dengan nasi masih panas alias kepul-kepul. Asam padeh sendiri memiliki arti asam pedas karena bumbu dari kuliner ini didominasi oleh cabe. Selain pedas, nuansa rasa asam dari daging Asam pandeh daging dengan mudah bisa Anda temukan di rumah makan di sana.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Daging Asam Padeh (Asam Pedas) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
