Sedang mencari inspirasi resep sup tunjang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup tunjang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Nice Group Sup hangat memang kian istimewa bila dikudap saat cuaca sedang dingin. Sup tunjang adalah sup tulang tulang sapi yang masih terbalut dengan daging yang cukup tebal. Sup tunjang, Â ya kuliner yang satu ini memang menggugah selera.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup tunjang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sup tunjang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sup tunjang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sup tunjang menggunakan 11 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sup tunjang:
- Ambil 2 kg tunjang (bisa mnggunakan kaki/buntut/iga sapi)
- Ambil 10 buah bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 batang daun bawang
- Ambil 5 batang daun seledri
- Ambil 3 bungkus bumbu sup
- Gunakan 1 cm jahe iris
- Siapkan Garam
- Gunakan Penyedap rasa (me: mengunakan m*sako rasaaayam)
- Gunakan Minyak goreng
- Siapkan Air
Resepi sup ini adalah resepi Sup Jangan Pandang Belakang yang dikongsikan oleh Azlita Masam Manis yang dipelajari dari Chef Amer dan Sambal Kicap juga dari Chef Amer. Sup tunjang ini adalah jenis makanan dari Riau yang memiliki kuah hangat. Saat cuaca sedang dingin-dinginnya maka sangat nikmat rasanya menyantap satu porsi nasi hangat dengan sup tunjang. Ada Sup Tunjang yang Gurih Hangat di Pekanbaru.
Langkah-langkah menyiapkan Sup tunjang:
- Didihkan air, masukkan tunjang kedalam air yg sudah mendidih
- Buang buih yg terdapat pada air rebusan pelan pelan secara terus menerus hingga buih habis
- Jika air rebusan menjadi terlalu sedikit karena dibuang, maka tambahkan air mendidih ke dalam panci rebusan (ini bertujuan agar kuah tidak keruh) dan tambahkan irisan jahe kedalam rebusan tunjang
- Selama menunggu rebusan tunjang empuk, iris bawang merah, bawang putih, daun bawang dan seledri
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang hingga wangi
- Matikan api kompor yang sedang menumis. Masukkan seledri
- Tambahkan bumbu sup kedalam rebusan tunjang. Bumbu bisa di beli diwarung warung (seperti dalam gambar). Biasanya bumbu terdiri dari kayu manis, ketumbar, dan beberapa bumbu lainnya.
- Setelah tunjang empuk tambahkan garam dan penyedap rasa (jika mau). Disini saya menggunakan m*asako rasa ayam. Banyak yang tanya kenapa tidak rasa sapi. Kalo menurut selera saya rasa ayam lebih cocok saja dan tidak menyebabkan kuah sup keruh
- Masukkan tumisan bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan seledri ke dalam kuah sup. Matikan api kompor.
Sesuai namanya, sup ini merupakan sajian sup yang dibuat dari bahan dasar buntut alias ekor sapi. Ekor sapi pada masakan ini bakal dipotong dan dimasak hingga lembut. Sup tunjang dibuat dari beragam bahan rempah, seperti cengkeh, kayu manis, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Citarasa gurih manis yang diberikan sup ini bisa membantu mengembalikan. Lihat juga resep Sup Daging Sapi Khas Padang Minangkabau enak lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sup tunjang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
