Sedang mencari inspirasi resep asam padeh gajeboh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh gajeboh yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam padeh gajeboh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan asam padeh gajeboh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah asam padeh gajeboh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Asam Padeh Gajeboh memakai 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Asam Padeh Gajeboh:
- Sediakan 1/4 Kg gajeboh alias tetelan
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 5 siung Bawang merah
- Ambil 1 Siung Bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 10 buah cabe kriting
- Sediakan 1 buah cabe rawit
- Siapkan Bumbu Pelengkap
- Gunakan 1 lbr daun kunyit
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan 4 lbr daun jeruk
- Ambil 2 buah asam kandis
- Sediakan 1 ruas lengkuas(geprek)
- Ambil 1 btg sereh (geprek)
- Siapkan secukupnya Air
- Ambil secukupnya Garam
Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat. Asam padeh sebaiknya dimasak hari ini, dan disantap keesokan harinya setelah dihangatkan ulang. Resep diperoleh dari: Ibu Eti RM Ambun Pagi Jl.
Langkah-langkah membuat Asam Padeh Gajeboh:
- Cuci bersih gajeboh, lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan
- Haluskan bumbu, masukkan kedalam wajan/panci lanjut masukkan bahan pelengkap kecuali asam kandis, masak hingga wangi lalu tambahkan air
- Setelah mendidih, Masukkan daging tetelan/gajebohnya.. kemudian masukkan garam dan asam kandis. tutup hingga daging empuk.
- Jika sudah empuk, test rasa, matikan api kompor. Asam Padeh Gajeboh siap dihidangkan 😍
Asam pedas (Indonesian and Malay: asam pedas, Minangkabau: asam padeh, English language: sour and spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. Biasanya asam padeh ini berisi daging ikan yang nantinya akan diolah dengan berbagai macam rempah nikmat. Berikut Suara.com rangkum resep asam padeh selengkapnya dari laman Cookpad. Asam padeh sendiri memiliki arti asam pedas karena bumbu dari kuliner ini didominasi oleh cabe. Selain pedas, nuansa rasa asam dari daging berasal dari asam kandis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat asam padeh gajeboh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
