Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi)
Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi)

Sedang mencari inspirasi resep gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) memakai 23 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi):
  1. Sediakan 1/2 buah kaki sapi (sudah dipotong pendek2)
  2. Siapkan 2 lembar daun jeruk
  3. Gunakan 2 lembar daun salam
  4. Sediakan 2 cm jahe (geprek)
  5. Ambil 8 sdm santan bubuk (cairkan dg air hangat)
  6. Siapkan Beberapa lembar kubis, potong2
  7. Gunakan Bumbu Halus :
  8. Siapkan 8 butir bawang merah (me: 2 bawang merah ukuran agak besar)
  9. Gunakan 4 siung bawang putih
  10. Sediakan 3 cabe merah ukuran besar
  11. Ambil 3 buah cabe rawit merah
  12. Gunakan 4 butir kemiri (me: 4 sdt almond slices)
  13. Siapkan 2 cm kunyit (1/2 sdt kunyit bubuk)
  14. Ambil 2 cm lengkuas
  15. Siapkan 1 cm jahe
  16. Ambil 1 sdt ketumbar
  17. Siapkan 1 sdt jintan
  18. Sediakan Bumbu Lainnya :
  19. Gunakan 2 batang sereh (geprek)
  20. Gunakan 3 lembar daun jeruk
  21. Ambil 1 lembar daun kunyit (me:skip)
  22. Ambil 1 sdt asam jawa, campur dg 2 sdm air
  23. Sediakan Gula dan garam (sesuai selera)
Langkah-langkah membuat Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi):
  1. Rebus kikil sapi dg slowcooker, sampai tenggelam selama 4-5 jam. Angkat, tiriskan dan potong sesuai selera. Lalu pindahkan ke panci, beri air lagi untuk merebus lagi sampai mendidih, rebus dengan daun jeruk, daun salam dan jahe.
  2. Dalam wajan besar, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun kunyit (jika pakai) hingga bumbu harum dan tanak.
  3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan kikil. Aduk rata. Biarkan mendidih kembali
  4. Masukkan santan yang sudah dicairkan. (Resep asli pakai santan encer dan santan kental). Masak hingga mendidih. Beri garam dan gula pasir. Lalu beri air asam jawa. Masak hingga kuah agak mengental dan keluar minyaknya. Koreksi rasa.
  5. Menjelang diangkat tambahkan potongan kubis / kacang panjang (bila pakai). Masak hinggal kubis layu. Angkat.
  6. Sajikan hangat.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!