Anda sedang mencari inspirasi resep 45. ayam asam padeh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 45. ayam asam padeh yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 45. ayam asam padeh, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan 45. ayam asam padeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Asam Padeh Daging enak lainnya. Rasanya tu seger dr asam kandisnya, agak mirip dengan rendang tp kl ayam asam padeh ini tidak menggunakan santan dan lebih mudah membuat nya. Resep ikan asam padeh ini adalah hidangan berkuah dari Padang yang tidak menggunakan santan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah 45. ayam asam padeh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat 45. Ayam Asam padeh memakai 17 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan 45. Ayam Asam padeh:
- Gunakan 500 gr daging gajebo/sandung lamur(brisket)/has dalam
- Gunakan 2 buah asam kandis
- Ambil 1/2 buah pala geprek
- Sediakan 1 batang serai (pake 2 untuk serai yg kecil)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan seujung sendok Gula pasir
- Siapkan 500 ml air matang
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 15-20 bh cabai merah keriting/2sdm cabai giling halus
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 buah kemiri
- Sediakan 3 cm jahe
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Gunakan 2 cm kunyit
Ikan diolah bersama bumbu-bumbu khas layaknya kecombrang serta asam serta citarasanya pedas Kali ini kami menyajikan resep Asam Ikan Padeh yang memakaikan ikan kembung sebagai protein hewani. Eits, bila Anda tak menyukai ikan kembung, Anda bisa memakaikan ikan jenis lainnya layaknya tongkol, tenggiri, atau bahkan memakaikan makanan laut lainnya. Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.
Langkah-langkah menyiapkan 45. Ayam Asam padeh:
- Cuci bersih daging, potong kotak besar seperti potongan rendang
- Haluskan semua bumbu halus
- Campur semua bahan, bumbu halus, daging dan air. Rebus sampai daging empuk dan keluar kaldu daging/minyak daging gunakan dengan api kecil atau dengan presto 30menit sampai empuk. Koreksi rasa sajikan
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Masakan ini menggunakan berbagai jenis ikan dan hidangan laut seperti ikan tongkol, kakap, tuna, Ikan kembung, gurami, dan cumi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan 45. ayam asam padeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
