Sedang mencari ide resep rendang sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Rendang sapi (beef rendang) is probably the most well known Padang dish, and surprisingly easy to make at home, since most of the time you just need to let it simmer away on a stove. The key to successful rendang is not to skimp on the herbs and spices, and be prepared for a long stewing process resulting in a flavorful and tender melt in your mouth pieces of beef. Rendang Sapi is one of the most popular dishes from Padang, West Sumatra.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang sapi memakai 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang sapi:
- Sediakan 1 kg daging sapi untuk rendang
- Siapkan 3-4 butir kelapa tua yg diparut,pisahkan santan kental & cairnya
- Ambil 2 ons atau bs 1/4 kg cabe merah. Tergantung selera masing-masing
- Ambil 2 ons bawang merah
- Sediakan 1 bonggol bawang putih
- Siapkan 1/2 ons jahe
- Ambil 4 ruas lengkuas
- Siapkan 2 sdm ketumbar (saya pakai ketumbar bubuk 1 sachet)
- Siapkan 1 butir buah pala
- Gunakan Seujung sdt kaskas (bisa diskip)
- Ambil 4 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt adas manis
- Gunakan 1 sdt jintan
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Siapkan 4 butir kapulaga
- Sediakan 4 butir cengkeh
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Sediakan 3 sdm kelapa gonseng yg dihaluskan hingga berminyak
- Ambil 1 sdm irisan gula merah
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan 3 lembar daun salam yg telah diiris
- Siapkan 1 lembar daun kunyit yg diiris
- Siapkan 1 batang serai
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
Kepopuleran rendang disebabkan karena begitu banyaknya rumah makan Padang yang tersebar di Indonesia. Rendang memang merupakan masakan khas daerah Padang, Sumatera Barat. Perdana ngolah daging sapi menjadi masakan rendang. Kali ini aku coba masak Rendang masakan khas Padang, sempat liat di YouTube masakan Rendang ala Chef William Wongso.
Cara membuat Rendang sapi:
- Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, kemiri, buah pala, bunga lawang, jintan, adas manis, kapulaga, cengkeh, kaskas, daun jeruk, kelapa gonseng halus yg berminyak dan serai ke dalam blender.
- Siapkan penggorengan atau wajan anti lengket. Masukkan kelapa encer terlebih dahulu, bumbu halus, kayu manis, daun kunyit iris, daun salam iris, dan garam sedikit dulu. Hidupkan kompor dengan api sedang. Biarkan santan menggelegak. Baru kemudian masukkan dagingnya.
- Setelah santan cair menyusut baru masukkan santan kentalnya. Aduk terus hingga santan menggelegak kembali, baru kecilkan api. Tambahkan kembali garam, tes rasa. Masak hingga santan mengental atau bs juga mengering (kami sekeluarga lebih suka rendang yg kuahnya masih kental). Jangan lupa sebelum kompor dimatikan masukkan 1 sdm gula merah agar terasa lebih gurih.
- Rendang siap disajikan. Sangat cocok dimakan dengan nasi hangat.
Makanan yang dikenal khas dari Padang ini memang sangat kaya akan rempah dan membuat ketagihan. Tapi memang untuk mencoba resep masakan rendang daging sapi tersebut tidak bisa cepat dalam proses pembuatannya. Cara memasak resep rendang daging sapi spesial Padang. Kita olah dulu daging yang telah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan bentuk kotak-kotak(dadu) atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Sebaiknya tidak memotong daging dengan ukuran terlalu kecil, supaya pada saat daging dimasak, tidak membuat daging menjadi hancur.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rendang sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
