Lagi mencari ide resep pindang iga sapi kuah nanas khas palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang iga sapi kuah nanas khas palembang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang iga sapi kuah nanas khas palembang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pindang iga sapi kuah nanas khas palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pindang iga sapi kuah nanas khas palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang memakai 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang:
- Siapkan 1 kg tulang iga sapi
- Siapkan 1 kg daging iga sapi
- Siapkan 3 batang sereh, geprek
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 ruas jahe, geprek
- Siapkan 3 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting, belah tengah
- Gunakan 8 buah cabe rawit merah, iris serong, bagi 2 (sesuai selera)
- Gunakan 1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
- Siapkan 4 batang daun bawang, rajang halus
- Ambil 2 buah asam kandis
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Siapkan kaldu bubuk secukupnya (totole)
- Siapkan 4,5 liter air
- Sediakan 1 buah nanas kecil, 1/4 bagian diiris-iris, sisanya diblender
- Siapkan 2 sdm bawang goreng
- Sediakan secukupnya penyedap
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas kencur
- Ambil 2 ruas kunyit
Langkah-langkah menyiapkan Pindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang:
- Sebelum dicampur ke bumbu, tulang & daging iga direbus dulu +/- 1,5 jam bersama asam kandis dan jeruk nipis, setelah itu buang air rebusan, ganti dengan air yang baru
- Masukkan 4,5 liter air ke dalam panci, rebus bersama daging
- Masukkan bumbu halus, nanas yang sudah di blender dan semua bumbu lainnya, KECUALI daun bawang, bawang goreng, potongan nanas, dan tomat
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk (+/- 2 jam)
- Setelah daging matang, masukkan daun bawang, bawang goreng dan potongan nanas, aduk-aduk sebentar, matikan kompor
- Pindang iga siap dihidangkan
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pindang iga sapi kuah nanas khas palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
