Sedang mencari ide resep rendang sapi khas minang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi khas minang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sapi khas minang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang sapi khas minang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Pakai santan serta bumbu daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus. Setiap daerah di Sumatera Barat juga punya bumbu khas rendang masing-masing, tetapi bumbu utama semua rendang umumnya sama.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rendang sapi khas minang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rendang Sapi Khas Minang memakai 22 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Sapi Khas Minang:
- Gunakan Bahan Utama
- Siapkan 1 kg daging sapi untuk rendang (biasanya 20 potong 50-70 gr)
- Siapkan Santan kental dari 4-5 butir kelapa (pilih kelapa yang tua)
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 4 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Ambil 2 batang serai
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 20 siung bawang merah
- Siapkan 12 siung bawang putih
- Sediakan 1/4 kg cabai keriting merah (pilih yang kurus-kurus)
- Siapkan 6 buah cabai rawit setan (opsional, jika ingin lebih pedas)
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Ambil 2 ruas jari lengkuas
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil Bumbu Rempah
- Sediakan 3 buah bunga lawang
- Sediakan 4 buah kapulaga (dipecah kulitnya)
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Ambil 4 buah cengkeh
- Gunakan 1 sdm bumbu rempah halus khusus untuk rendang
- Siapkan Bumbu rempah halus: merica, ketumbar, jintan, pala
Aduh Elmi jangan bandingin rendang sy sama bikinan ibuk yg asli orang ranah minang. Cara membuat rendang padang asli minang rupanya bisa dilakukan sendiri di rumah. Hanya butuh ketekunan, kesabaran dan mengikuti resep rendang padang asli minang di atas, kamu bisa menyajikan rendang padang yang sangat lezat melegenda khas minang untuk keluarga anda. Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Sapi Khas Minang:
- Cuci potongan daging, sisihkan.
- Haluskan bumbu halus (lebih enak jika digiling manual, bukan diblender).
- Siapkan wajan, masukkan santan dan bahan utama lainnya, serta bumbu halus.
- Aduk terus dengan api besar, sampai mendidih. Disarankan menggunakan tungku kayu/tempurung. Note: HARUS DIADUK TERUS agar tidak pecah santan.
- Jika sudah mendidih, masukkan potongan daging. Aduk terus sampai santan mengental.
- Masukkan bumbu rempah (keras dan bubuk).
- Tes rasa. Cita rasa yang diharapkan: asin, berempah, sedikit pedas, after tastenya ada sedikit manis.
- Masak sambil diaduk terus sampai sangat kental. Pada tahap ini, warnanya oranye tua menuju coklat, namanya kalio. Minyaknya mulai keluar, dan meletup-letup. Gunakan pelindung tangan agar aman jika terkena cipratannya.
- Proses dari kalio menuju rendang memakan waktu cukup lama. Teruskan mengaduk dengan cara aduk bagian dasar wajan agar tidak gosong, apinya sedang.
- Rendang matang jika sudah berwarna coklat, tidak ada kuah, berganti dadak dan minyak yang berlinang.
Sudah waktunya kamu yang muda-muda ini untuk melestarikan warisan kuliner yang satu ini. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan berkat eksistensi rumah makan Padang yang tersebar hingga penjuru Cara Membuat Rendang Daging Sederhana: Cuci bersih daging sapi dan tiriskan. Potong daging sapi menjadi bentuk dadu berukuran sedang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang Sapi Khas Minang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
