Lagi mencari ide resep sate daging sapi (maranggi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate daging sapi (maranggi) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate daging sapi (maranggi), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sate daging sapi (maranggi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Anda mungkin sering menyantap sajian sate daging dan bahkan mungkin pula ini adalah salah satu sajian yang paling anda cintai.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sate daging sapi (maranggi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sate Daging Sapi (Maranggi) memakai 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sate Daging Sapi (Maranggi):
- Gunakan 500 gr Daging sapi
- Ambil Bumbu Halus Marinade
- Siapkan 7 bh Bawang merah
- Siapkan 5 bh Bawang putih
- Sediakan 1 sdt Merica butir
- Sediakan 1 sdm Ketumbar
- Ambil 2 ruas kencur
- Sediakan 1 ruas Jahe
- Gunakan 2 ruas Lengkuas
- Gunakan 3 bh Cabai merah besar (buang biji)
- Ambil Bumbu Pelengkap Marinade
- Siapkan 200 ml Kecap manis
- Ambil 3 sdm Air asam jawa
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Bumbu Sambal Kecap
- Gunakan 150 ml Kecap manis
- Gunakan 2 bh Bawang merah (iris)
- Ambil 3 bh Cabai rawit (iris)
- Gunakan 1 bh Tomat (potong kecil)
- Gunakan 1/4 sdt Merica buhuk
Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Sate Maranggi adalah sate sapi dari daging sapi pilihan atau sate kambing yang dibumbui dengan kecap manis dan disajikan dengan sambal oncom dan uli bakar sebagai pelengkapnya tidak seperti sate sapi madura dengan bumbu kacang. sedangkan versi lain Sate Maranggi adalah sate daging.
Langkah-langkah menyiapkan Sate Daging Sapi (Maranggi):
- Siapkan bumbu marinade. Blender bumbu halus, lalu tuang ke wadah besar utk memarinasi daging.
- Cuci bersih daging, lalu potong2 dadu. Kemudian masukan ke dalam bumbu marinade, aduk rata. Kemudian masukan ke dalam kulkas 30 s/d 60 menit. Sambil menunggu marinasi selesai, siapkan bumbu sambal kecapnya.
- Setelah didiamkan dlm kulkas, tusuk daging dgn tusukan sate sampai dgn habis. Lalu bakar sate sampai habis.
- Setelah selesai dibakar. Sajikan sate dgn sambal kecap & lalapan atau acar sesuai selera.
Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Ada daging sapi kurban, coba buat sate maranggi. Yang bakar pak suami, saya bagian ngebumbuin aja. Olahan daging sapi berkuah yang istimewa ini memiliki kuah kehitaman yang dihasilkan dari campuran kepayang (keluak) dengan rempah-rempah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate daging sapi (maranggi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
