Sedang mencari inspirasi resep rendang sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Rendang sapi (beef rendang) is probably the most well known Padang dish, and surprisingly easy to make at home, since most of the time you just need to let it simmer away on a stove. The key to successful rendang is not to skimp on the herbs and spices, and be prepared for a long stewing process resulting in a flavorful and tender melt in your mouth pieces of beef. Rendang Sapi is one of the most popular dishes from Padang, West Sumatra.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang sapi memakai 23 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang sapi:
- Siapkan 1 kg daging sapi
- Gunakan 2 ltr santan kental + 1 ltr santan cair dari 3 btr kelapa tua
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 15 bh bawang merah
- Sediakan 8 sg bawang putih
- Sediakan 10 bh cabe merah keriting
- Gunakan 3 ruas jari lengkuas
- Gunakan 2 ruas jari jahe
- Gunakan 1 bh serai, putihnya saja
- Ambil 2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt jintan bubuk
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil Bumbu geprek :
- Sediakan 4 lbr daun salam
- Ambil 8 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 btg serai, memarkan
- Ambil 1 lbr daun kunyit
- Sediakan 4 cm kayu manis
- Sediakan 6 bh cengkeh
- Gunakan 4 btr kapulaga
- Sediakan 1 bh bunga lawang
Lihat juga resep Rendang Daging Sapi enak lainnya. Resep bumbu rendang daging sapi sederhana tapi lezat — Semua orang yang tinggal di Indonesia pasti kenal sama rendang. Kepopuleran rendang disebabkan karena begitu banyaknya rumah makan Padang yang tersebar di Indonesia. Makanan yang dikenal khas dari Padang ini memang sangat kaya akan rempah dan membuat ketagihan.
Cara membuat Rendang sapi:
- Potong-potong daging dengan ukuran sedang.
- Campur santan cair, bumbu halus dan bumbu geprek dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga santan mendidih.
- Masukkan daging. Beri garam secukupnya. Masak dengan api kecil.
- Jika kuah sudah menyusut hingga setengahnya, tambahkan santan kental.
- Masak hingga kuah mengental, menyusut dan keluar minyaknya. Saya memasak rendang ini kurleb selama 4 jam.
Tapi memang untuk mencoba resep masakan rendang daging sapi tersebut tidak bisa cepat dalam proses pembuatannya. Cara memasak resep rendang daging sapi spesial Padang. Kita olah dulu daging yang telah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan bentuk kotak-kotak(dadu) atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Sebaiknya tidak memotong daging dengan ukuran terlalu kecil, supaya pada saat daging dimasak, tidak membuat daging menjadi hancur. Rendang dimasak dengan diolah dari berbagai bumbu rempah dan santan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
