Lagi mencari ide resep rendang sapi rempah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi rempah yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan memakai campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah. Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan berulang-ulang menggunakan santan kelapa. Makanan yang dikenal khas dari Padang ini memang sangat kaya akan rempah dan membuat ketagihan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sapi rempah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang sapi rempah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang sapi rempah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Sapi Rempah memakai 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Sapi Rempah:
- Siapkan Bahan utama :
- Sediakan 1 kg daging sapi potong jd 20
- Gunakan Bumbu (dihaluskan) :
- Siapkan 7 Siung bwg merah
- Ambil 7 Siung bwg putih
- Gunakan 1 ons cabai merah keriting
- Gunakan 1 ons cabai rawit setan
- Siapkan 1 sdm lada
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Siapkan 2 batang sereh
- Siapkan 2 ruas jari jempol lengkuas
- Gunakan 1 ruas jari Telunjuk kunyit
- Siapkan 1 ruas jari jempol jahe
- Gunakan bumbu (cemplung) :
- Siapkan 2 batang kayu manis
- Siapkan 3 biji cengkeh
- Sediakan 3 butir kapulaga
- Ambil 7 lembar daun jeruk
- Siapkan Bumbu tambahan :
- Sediakan 3 bgkus santan instan kecil
- Ambil gula, garam, penyedap
Pertama siapkan wajan yang bersih kemudian tuang sedikit minyak. Tambahkan juga rempah-rempah seperti daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak. Tumis hingga bumbu menjadi harum dan matang. Rendang dimasak dengan diolah dari berbagai bumbu rempah dan santan.
Cara membuat Rendang Sapi Rempah:
- Karena bumbu dihaluskan dgn blender, masukan bumbu ke wajan teflon agar kadar airnya hilang, masak dgn api sedang (tak perlu pakai minyak ya moms)
- Setelah harum, masukan daging yg telah dicuci bersih, aduk2 agar bumbu meresap dan daging mengeluarkan minyak alami nya
- Setelah itu masukan bumbu cemplung, aduk2 lagi, lalu tambahkan air sampai daging terendam
- Foto daging saat terendam sempurna, masukan gula garam penyedap
- Biarkan sampai daging empuk, jika air telah surut, daging msh blm empuk, tambah lagi airnya hingga terendam lagi dan daging benar2 empuk, kuah nya pun akan berubah warna
- Setelah daging empuk, masukan santan, tunggu sampai air surut sesuai selera, angkat.
Biasanya rendang diolah dari bahan dasar daging yang memiliki cita rasa pedas. Namun ternyata rendang tak hanya terbuat dari daging sapi saja, melainkan juga bisa memakai daging ayam. Rendang daging sapi suwir. foto: cookpad.com. Rendang adalah Resep Masakan Indonesia asli negara kita dengan bahan dasar daging sapi dengan bumbu rempah rempah khas Padang. Tidak hanya di negara kita tercinta Indonesia, resep masakan daging sapi ini juga mendapatkan pengakuan di luar negeri sebagai salah satu masakan terlezat yang pernah ada.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang Sapi Rempah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
