Lagi mencari inspirasi resep rolade sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rolade sapi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rolade sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rolade sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rolade sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rolade Sapi menggunakan 20 bahan dan 18 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rolade Sapi:
- Siapkan Bahan Rolade Sapi:
- Gunakan 500 gr Daging sapi giling
- Sediakan 2 sdt Bubuk pala
- Sediakan Secukupnya Garam dan lada bubuk
- Ambil 3 butir Telur ayam (kocok lepas)
- Siapkan Secukupnya Minyak untuk menggoreng
- Ambil Bahan pelengkap kuah:
- Siapkan 3 buah Kentang (potong sesuai selera)
- Siapkan 2 buah Bawang Bombay (potong stngh lingkaran)
- Siapkan 4-5 sdm Kecap Manis
- Gunakan 1/2 balok Gula merah ukuran sedang
- Siapkan 2 batang Daun bawang (potong2)
- Sediakan 500 ml Air
- Siapkan Secukupnya Garam & penyedap rasa sapi
- Sediakan 2 sdm Minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 6 siung Bawang putih
- Gunakan 4 siung Bawang merah
- Sediakan 1/4 sdt Garam
- Ambil 1 sdt biji lada
Langkah-langkah menyiapkan Rolade Sapi:
- Bumbui daging giling dengan garam, merica dan bubuk pala. Aduk hingga merata kemudian pisah menjadi 4 bagian dan bentuk menjadi bola kemudian dipipihkan seperti bentuk daging burger dengan diameter sekitar 12-15 cm.
- Kocok 3 butir telur dan bumbui secukupnya dengan garam & lada. Kemudian telur didadar tipis menjadi 4 lembar.
- Letakkan 1 lembar telur dadar diatas daging giling yg sudah dipipihkan kemudian digulung.
- Setelah digulung, ikat daging dengan menggunakan tali / benang khusus memasak agar tidak terlepas saat dimasak. Ulangi proses ini untuk 3 porsi daging yg lainnya.
- Setelah daging sudah siap, kukus gulungan daging kurang lebih selama 15 menit atau sampai dagingnya matang. Setelah masak angkat lalu dinginkan. (Di foto sih ada 5 soalnya yg saya masak lbh dr 500gr daging hehehe)
- Setelah dingin, doreng gulungan daging selama beberapa menit sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan dan krispi. Setelah digoreng, angkat dan tiriskan.
- Setelah ditiriskan, lepaskan tali yg digunakan untuk mengikat daging. Lalu gulungan daging tersebut siap untuk di iris menjadi bulatan dengan ketebalan secukupnya.
- Kebanyakan sih biasanya lapisan telur yg di luar, kalau saya kebalikannya. Karna percayalah setelah digoreng, lapisan daging paling luar jadi krispi.
- Goreng kentang setengah matang. Angkat, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan stngh bawang bombay yg sdh dipotong. Sisanya nanti dimasukkan di akhir.
- Tambahkan gula merah dan kecap manis. Aduk merata.
- Tuangkan air, bumbui dgn garam & penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan rolade dagjng. Aduk merata. Masak hingga kuahnya meresap ke dalam daging.
- Tambahkan kentang, bawang bombay & daun bawang. Aduk, masak hingga kuahnya berkurang banyak. Cicipi & koreksi rasa.
- Aduk hingga semua tercampur rata dan sampai kuahnya berkurang, sambil dicicipi untuk rasa. Sajikan dengan nasi panas.
- Kalau masak ini nih susah berhenti nyemilin dagingnyaaa.
- Ini jadi favorit pacar setiap 2 minggu minta dimasakin ini buat jadi bekal ke perantauan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rolade Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
