Sedang mencari ide resep dendeng batokok (dendeng daging sapi khas minang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok (dendeng daging sapi khas minang) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kalau saya maksi ke RM Padang, saya jarang menemukan Dendeng yang satu ini. beda sekali dengan Dendeng Balado yang selalu ada. Jadi saya pikir kenapa saya tidak coba buat sendiri. dari hasil searching google, saya pun pakai resep yang satu ini hanya saja saya. Resep Masakan Rumahan - Olahan Daging Sapi Empuk dengan resep dendeng Batokok Lado Mudo Khas Minang yang mudah dibuat dan rasa yang enak Makanan enak dari tanah Minang tak cuma rendang, gulai, atau sate.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng batokok (dendeng daging sapi khas minang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan dendeng batokok (dendeng daging sapi khas minang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dendeng batokok (dendeng daging sapi khas minang) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Dendeng Batokok (Dendeng Daging Sapi Khas Minang) memakai 8 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Dendeng Batokok (Dendeng Daging Sapi Khas Minang):
- Ambil 1/2 kg Daging Sapi
- Siapkan 2 sdm Ketumbar Bubuk
- Ambil 2 sdm garam halus
- Sediakan 1 sdm gula
- Sediakan Secukupnya kentang
- Siapkan 5 buah bawang merah
- Sediakan 7 buah bawang putih
- Ambil 11 buah cabe merah keriting besar
Hari ini kita akan membahas cara membuat dendeng batokok. Olahan daging sapi yang bernama dendeng ini memang tenar sebagai masakan khas Sumatera Barat, dua olahan dendeng yang namanya mendunia yaitu dendeng balado dan dendeng batokok. Meski sama-sama dendeng, yang membedakannya adalah cara pengolahan dagingnya. Resep Dendeng Batokok Kering Cabe Merah Ala Minang - Dendeng adalah masakan dari daging sapi khas kuliner Sumatera Barat yang sudah sangat populer di Indonesia dan bahkan di Negara Lain.
Cara menyiapkan Dendeng Batokok (Dendeng Daging Sapi Khas Minang):
- Daging: daging dibagi menjadi 4 potong kemudian dibersihkan dan direbus menggunakan ketumbar dan garam hingga setengah matang matang. Kemudian daging dimarinasi dengan menggunakan ketumbar saja dan didiamkan pada selama 2 jam. Kemudian rebus lagi dan cek kematangan menggunakan garpu, tanda kematangan daging yang lunak. Jangan sampai kelewat matang, nanti daging alot.
- Dendeng: daging yang telah direbus kemudian di potong dengan lebar sekitar 3 mm. Kemudian daging dipukul (ditokok) menggunakan ulekan atau pemukul daging kayu hingga pipih. Kemudian goreng sesuai selera
- Kentang: kupas, potong dan goreng namun jangan sampai kulitnya kering.
- Cabe: potong cabe sepanjang ruas jari kemudian ulek atau blender kasar. Kemudian siapkan minyak dan masukkan cabe. Kemudian tambahkan garam dan cabe, serta koreksi rasa. Jika cabe sudah sesuai selera campurkan daging dan kentang dan siap saji.
Terdapat dua jenis masakan dendeng, yaitu dendeng balado dan dendeng batokok. Salah satu dari kedua jenis dendeng tersebut yang akan coba kita kreasikan adalah dendeng batokok. Cerita nya dikasih daging sapi sekantong sama teman saya, lumayan banyak jg sekantong mungkin sekiloan yah. Resep dengan petunjuk video: Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dendeng batokok (dendeng daging sapi khas minang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
