Anda sedang mencari ide resep kaldu sapi khas madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kaldu sapi khas madura yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bahan bahan - Bawang merah - Bawang putih - Jahe - Kemiri - Daun bawang - Iga sapi/tulang sapi/kokot kalau punya - Kacang hijau Kacang hijau di rebus sampai. Jangan lupa tonton sampai selesai ya! Resep Kaldu Kikil (kokot) Kacang Ijo Sederhana Khas Madura, Sumenep Spesial Asli Enak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kaldu sapi khas madura, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kaldu sapi khas madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kaldu sapi khas madura yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kaldu Sapi Khas Madura memakai 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kaldu Sapi Khas Madura:
- Sediakan 250 gr kacang hijau
- Sediakan 250 gr daging sapi
- Ambil 250 gr daun bawang, iris tipis
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
- Sediakan Secukupnya air untuk merebus kacang hijau dan daging
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 15 butir bawang merah
- Sediakan 10 butir bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt peres merica
- Sediakan 1/4 pala
- Gunakan Pelengkap:
- Siapkan Lontong
- Gunakan Jeruk nipis
- Siapkan Sambal
- Sediakan Kecap
Untuk jeroan sapi, biasanya diganti dengan daging ayam. Selain berbagai macam bahan daging ada juga potongan kacang panjang, dan Nama penganan yang satu ini memang cukup unik, yaitu kaldu kokot. Makanan khas Madura ini berasal dari tulang sapi beserta sumsumnya. Tulang sapi dimasak sedemikian rupa dengan rempah khas Madura.
Langkah-langkah menyiapkan Kaldu Sapi Khas Madura:
- Rendam kacang hijau semalam lalu rebus hingga lunak.
- Rebus daging dalam air mendidih 5 menit, buang airnya untuk mengurangi lemak daging lalu tambahkan air baru dan rebus hingga daging empuk. Angkat lalu potong dadu.
- Panaskan minyak, tumis irisan daun bawang hingga layu. Masukkan 2/3 bumbu halus. Masak hingga harum dan bumbu matang.
- Masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam rebusan kacang hijau yang telah ditambahkan air rebusan daging.
- Ke dalam sisa tumisan bumbu halus masukkan daging, tumis hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu. Masak sebentar lalu angkat. Tata lontong di atas piring saji, siram kuah kaldu beserta isinya. Beri kucuran air jeruk nipis, sambal dan kecap… Segarrr…
Bahan lain yang ditambahkan dalam Kaldu Kokot adalah kacang hijau. Sehingga terciptalah cita rasa yang gurih dan menerbitkan air liur. Bayangkan, kamu akan menikmati menu khas Madura dengan kacang hijau yang dimasak dengan kaldu daging dan sumsum atau kikil sapi beserta Belum tampilan tulang sapi beserta sumsumnya yang memikat hati. Dengan kuah kaldu berlemak, kental dan berasa nikmat, ditambah daging dengan. Varian soto daging sapi khas Madura dengan kuah kaldu yang bening dan menyegarkan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kaldu Sapi Khas Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
