Lagi mencari ide resep rendang daging sapi ala mega yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging sapi ala mega yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Akhirnya jadilah rendang sapi ala saya sendiri resep meraba-raba. Punya daging sapi pas kemaren kurban yg belum sempet di masak, akhirnya di bikin rendang cari di cookpad & Instragram resep rendang sapi koq beda-beda, jdi bingung. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging sapi ala mega, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rendang daging sapi ala mega enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang daging sapi ala mega yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang daging sapi ala Mega menggunakan 20 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rendang daging sapi ala Mega:
- Sediakan 500 gr daging sapi
- Siapkan 500 ml santan kepala dari 1 butir kelapa tua
- Sediakan 500 ml santan encer
- Sediakan 150 gr kelapa parut
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang sereh
- Gunakan 1/2 sdm asam Jawa, rebus dengan 100ml air hingga menjadi 50ml
- Ambil Bumbu yg di haluskan :
- Ambil 1 ruang lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 10 bj cabe (me kriting karena dsni ssh cari cabe merah besar)
- Gunakan 3 butir kemiri sangrai
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1/4 butir pala
- Gunakan 1 1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi (non msg)
- Siapkan 2 sdt garam
- Sediakan 1 SDM gula merah
Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Resep rendang daging sapi hari ini saya. Di tengah Pandemi Corona ini lagi kangen banget sama rendang. Jadinya nyari referensi, ketemu deh referensi dari Xander's Kitchen untuk resep ini.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang daging sapi ala Mega:
- Cuci bersih daging sapi kemudian iris sesuai selera sisihkan
- Blender bumbu halus tambahkan 50ml air rebusan asam Jawa tambahkan & 50ml air, blender hingga halus. Sisihkan
- Sangrai 150gr kelapa parut dengan api sedang aduk-aduk agar tidak gosong, setelah matang kecoklatan tumbuk halus kelapa yg telah di sangrai hingga halus dan mengeluarkan minyak, sisihkan.
- Masak santan encer beserta bumbu halus, masukan daun jeruk,daun kunyit, daun salam beserta sereh yg telah di geprek, masak dengan api sedang sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah, sampai mengeluarkan minyak.
- Kemudian masukan daging sapi yg telah di iris-iris sesuai selera aduk-aduk terus, setelah air agak asat masukan santan kental, aduk-aduk terus masak menggunakan api sedang, bila air agak asat kecilkan api aduk-aduk terus tambahkan kelapa parut sangrai yg telah di tumbuk tadi, masukan gula, garam beserta kaldu bubuk, masak dengan api kecil kurang lebih 1-2 jam hingga air asat & matang.
Tapi ada beberapa bahan yg aku sesuaikan dgn sisa bahan di rumah. Bagi kalian yang sedang mengurangi asupan daging, bisa coba membuat rendang jamur. Cocok juga untuk vegetarian, rendang jamur ini rasanya tetap lezat tanpa daging. Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan berkat eksistensi rumah makan Padang yang tersebar hingga penjuru Hal ini dilakukan agar bumbu rendang meresap ke dalam serat daging sapi. Menu wajib aku dan keluarga kl ke padang merdeka -rendang: rendangnya enak banget empuk -perkedel daging.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang daging sapi ala Mega yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
