Anda sedang mencari inspirasi resep empal gepuk suwir daging sapi khas sunda yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gepuk suwir daging sapi khas sunda yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gepuk suwir daging sapi khas sunda, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan empal gepuk suwir daging sapi khas sunda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Sunda. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gepuk suwir daging sapi khas sunda yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda memakai 22 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda:
- Gunakan 400 gram daging sapi, potong 3x3cm
- Ambil 400 ml santan encer
- Sediakan 400 ml santan kental dari 1 /2 butir kelapa
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1/4 sdt jinten
- Sediakan 1/2 sdt merica butir
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm kunyit
- Sediakan 7 cm lengkuas muda
- Siapkan 1 batang serai
- Sediakan Bumbu lain :
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Ambil 50 gram gula jawa
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan 2 sdt gula pasir untuk penguat rasa
- Sediakan 2 sdm pasta asam/air asam jawa
- Siapkan Taburan : bawang merah goreng
Yg suka kering masak terus dgn api kecil sampai kering. Empal Suwir Daging Suwir Bumbu Ketumbar Dan Kecap Manis. Nasi Krawu Khas Gresik Resep Dan Cara Memasak. Resep Gepuk Empuk Enak Rahasia Keluarga.
Cara menyiapkan Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda:
- Potong2 daging berlawanan dgn serat. Kira2 selebar 3x3cm.
- Siapkan bumbu yg diulek..pake lengkuas yg muda agar gampang di ulek..sereinya jg ambil bagian yg putihnya.
- Setelah halus masukkan gula jawa.
- Siapkan rempah daunnya jg yg telah di remas.
- Dalam wajan campur rata sambil diremas2 bumbu ulek dgn potongan daging.
- Selagi ndiemin cmpuran daging..peras santannya. Perasaan pertama untuk santan kental sekitar 400ml. Sisanya diperas untuk santan encer.
- Masukkan santan encer, gula pasir dan garam ke campuran daging. Lalu masak dgn api sedang sampai menyusut.
- Setelah agak menyusut..masukan pasta asam jawa.
- Lalu masuk jg santan kental. Masak terus sambil sesekali di aduk sampai kuah menyusut.
- Setelah menyusut, suwir2 daging dgn 2 garpu. Jgn lupa di icip rasanya..ini ngga pake penyedap udah gurih bgt loh
- Lalu nyalakan api sedang. Masak dan aduk lg sampai agak kering dan kalis. Yg suka kering masak terus dgn api kecil sampai kering.
- Sajikan empal gepuk suwirnya..
- Zoom
- Selamat mencoba..semoga bermanfaat ya
Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Shutterstock/Ika Rahma H Ilustrasi nasi empal gepuk. Salah satunya adalah empal gepuk suwir daging sapi. Resep empal daging yang satu ini pun bisa dibilang cukup sederhana. Sajikan empal daging suwir ini dengan lalapan seperti irisan tomat, mentimun atau daun selada.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
