Anda sedang mencari inspirasi resep sambel goreng kentang dengan ati sapi / bola-bola daging yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel goreng kentang dengan ati sapi / bola-bola daging yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal goreng ati sapi tahu kentang. Bagi anda yang ingin mencoba variasi lain Sambal Goreng Kentang Hati dengan telur puyuh, silahkan lihat resep Sambal Goreng Campur. Kangen opor dan sambel goreng kentang masakan Ibuk.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel goreng kentang dengan ati sapi / bola-bola daging, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambel goreng kentang dengan ati sapi / bola-bola daging enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambel goreng kentang dengan ati sapi / bola-bola daging sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sambel Goreng Kentang dengan Ati Sapi / Bola-bola Daging menggunakan 20 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambel Goreng Kentang dengan Ati Sapi / Bola-bola Daging:
- Ambil 1 kg kentang (me isi 6)
- Ambil 1 kg ati sapi
- Siapkan 4 papan pete (kalau ada)
- Ambil 24 siung bawang merah
- Siapkan 20 siung bawang putih
- Sediakan 100 gram cabe merah keriting
- Gunakan 100 gram cabe merah tanjung
- Siapkan 9 butir kemiri
- Gunakan 5 sendok sayur minyak goreng
- Gunakan 3 batang serai, cuci, memarkan
- Sediakan 3 ruas laos, cuci, kupas, memarkan
- Siapkan 4 lembar daun jeruk, cuci, sisihkan
- Ambil 6 lembar daun salam, cuci, sisihkan
- Gunakan 2 bungkus santan @ukuran 65ml (me 2 bungkus Kara kecil)
- Siapkan Secukupnya:
- Siapkan Air matang
- Siapkan Air asam jawa
- Sediakan Garam
- Siapkan Gula jawa
- Gunakan Kaldu jamur
Ingin tahu lebih jelasnya cara membuat sambal goreng kentang? Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi ala Dapur Bu Haji. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Resep pertama sambal goreng ati adalah sambal goreng ati campur kentang yang biasa dibuat Resep Sambal Goreng Ati Kentang.
Cara menyiapkan Sambel Goreng Kentang dengan Ati Sapi / Bola-bola Daging:
- Cuci bersih kentang, kupas dan potong-potong bentuk kubus sekira 2x2 cm, goreng hingga empuk.
- Haluskan: bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan kemiri (me diblender dengan 5 sendok sayur minyak goreng).
- Tumis bumbu halus hingga matang tanpa menambahkan minyak (ciri-cirinya tumisan matang: tumisan sudah harum, berubah warna sedikit lebih gelap dan menjadi lebih kalis). Kemudian masukkan serai, laos, daun jeruk daun salam, dan pete bila suka. Aduk-aduk hingga layu.
- Tambahkan air asam jawa, garam, gula jawa, kaldu jamur, koreksi rasa. Kemudian masukkan kentang dan ati.
- Buka kemasan santan dan kocok dengan sedikit air matang kemudian tuang ke sambel goreng. Aduk rata dan biarkan sampai air menyusut, kecilkan api dan tetap masak sampai bumbu meresap.
- Apabila sudah matang, matikan api dan sajikan.
- 📣Tips:
- Jangan iris kentang dan ati sapi terlalu kecil karena setelah digoreng ukurannya akan menyusut. *Jangan goreng kentang dan ati terlalu lama sampai kering karena akan mengeras saat dimakan.
- Mau lebih gurih? Masukkan tidak 2 tapi 3 bungkus santan dengan sedikit saja air matang. Hasilnya akan gurih tapi lebih basah. *Kalau masak pakai kelapa segar rasanya akan lebih enak. *Bumbu di resep ini tidak perlu di tambahkan bumbu kemasan lagi. Rasanya sudah pas, buat kami hehehe…😄
- Kalau ati sapi mau diganti bola-bola daging caranya mudah: campur 1/2 kg daging sapi giling/cincang + garam + merica halus + pala halus + kaldu jamur + 1 butir telur ayam ukuran besar. Bulatkan menjadi bola-bola kecil dan masukkan ke air mendidih di atas kompor dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
Kemudian cuci hati sapi dengan menggunakan air bersih. Salah satu hidangan yang selalu ada di waktu Lebaran adalah sambal goreng kentang hati sapi. Untuk hati sapi bisa diganti juga dengan ati ampela. Tiriskan daging sapi dan kentang goreng, lalu tumis semua bumbu yang dihaluskan. Sebaiknya sambal goreng ati ini disajikan dalam keadaaan panas.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambel goreng kentang dengan ati sapi / bola-bola daging yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
