Lagi mencari inspirasi resep brongkos daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal brongkos daging sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brongkos daging sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan brongkos daging sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Brongkos daging sapi adalah hidangan istimewa. Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang begitu beragam menjadikannya sebagai salah makanan Indonesia kesukaan saya. Sekarang kurang lengkap liburan ke Jogja tanpa menikmati hidangan brongkos daging sapi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan brongkos daging sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Brongkos daging sapi menggunakan 24 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Brongkos daging sapi:
- Ambil 300 gr daging sapi (cari yg ada lemak2nya spy gurih)
- Gunakan 1/4 kg telor ayam
- Ambil 100 gr kulit mlinjo (2 ribu)
- Siapkan 100 gr tahu pong kecil2 (2 ribu)
- Gunakan 150 gr kacang tolo (3 ribu)
- Ambil Bumbu yg dihaluskan :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 biji kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 5 biji kluwak
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Gunakan Terasi sedikit (optional sesuai selera)
- Siapkan Bahan lain:
- Gunakan 2 sdm olive oil (sbg ganti minyak goreng, br diet nih)
- Ambil 4 lbr daun salam
- Gunakan 4 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 geprek lengkuas
- Siapkan 3 batang serai geprek
- Sediakan 2 gula merah
- Gunakan 15-20 cabe rawit merah
Brongkos umumnya dibuat dengan campuran daging sapi sandung lamur. Brongkos kambing maupun sapi, dagingnya empuk, terus bumbunya pas, harga pun sesuai dengan kantong," kata Afan. Daging sapi adalah santapan lezat yang sayang jika dilewatkan. Selain lezat, terdapat berbagai manfaat Manfaat daging sapi tentunya tidak terlepas dari kandungan nutrisi yang ada di dalamnya.
Cara menyiapkan Brongkos daging sapi:
- Rebus daging sapi yg sdh dipotong kecil-kecil. Rebus telor. Sambil menunggu empuk dagingnya (kurlep 25 menit), ulek semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambah kan air (saya air kaldu dari rebusan daging sapi td) supaya tdk gosong.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas geprek, dan gula merah ke dlm tumisan bumbu.
- Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging yg telah matang.
- Tambahkan santan (kurlep dalam 1 lt air) sambil aduk-aduk.
- Masukkan kacang tolo, tunggu 10-15mnt hingga empuk, kemudian masukkan rebusan telor, tahu pong, dan melinjo.
- Aduk terus hingga matang, tes rasa. Siap sajikan. #Masyaallah, suami mpe nambah bbrp kali. Alhamdulillah seneng#.
Kebutuhan daging sapi maupun daging sapi jenis lain membutuhkan perhatian penuh oleh pemerintah, apalagi saat hari libur ataupun hari besar, untuk itu ternak pertama akan memberikan info. Terdapat tiga macam brongkos disini yakni brongkos ceker, brongkos telur dan daging. Brongkos khas warung ini berkomposisi tahu, tolo, potongan daging sapi dan mlinjo. Daging sapi memiliki tekstur yang padat sehingga mudah diolah menjadi berbagai menu kuliner. Bahan baku brongkos yang menggunakan daging sapi membuat hanya kaum darah biru saja yang mampu Brongkos biasanya berisi kulit melinjo, kacang tolo, dan potongan daging sapi/lemak sapi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan brongkos daging sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
