13. Rawon Daging Sapi
13. Rawon Daging Sapi

Anda sedang mencari ide resep 13. rawon daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 13. rawon daging sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Masukkan bumbu tumisan ke dalam air rebusan daging. Resep Rawon - Tahukah kamu, rawon merupakan masakan khas Indonesia tepatnya berasal dari daerah Jawa Timur. Rawon pada dasarnya adalah sup daging namun memiliki kuah yang berwarna hitam.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 13. rawon daging sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan 13. rawon daging sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah 13. rawon daging sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 13. Rawon Daging Sapi menggunakan 32 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan 13. Rawon Daging Sapi:
  1. Siapkan Bahan Utama
  2. Ambil 1/2 kg daging sapi (daging rawonan)
  3. Ambil Cuci bersih, rebus 15-20 mnit api besar, tiriskan daging dinginkn
  4. Ambil 1 Liter air untuk merebus (sampai daging tercelup)
  5. Ambil Kemudian simpan air rebusan daging (kaldu) untuk kuah
  6. Ambil 1 sdm garam
  7. Sediakan 1 sachet penyedap rasa sapi
  8. Sediakan Bumbu rawon
  9. Gunakan 10 siung bawang merah
  10. Sediakan 7 siung bawang putih
  11. Sediakan 2 ruas jari kunyit
  12. Gunakan 1 ruas jari jahe
  13. Gunakan 3 buah keluwak (yg tdk pahit) keruk daging keluwak, sisihkan
  14. Sediakan 4 butir kemiri
  15. Siapkan 1 sdm ketumbar
  16. Gunakan 1/2 sdt lada/ merica bubuk
  17. Sediakan 2 ruas asam jawa
  18. Ambil e
  19. Gunakan Empon-empon
  20. Sediakan 3 lembar daun salam
  21. Gunakan 1 batang serei
  22. Gunakan 10-15 lembar daun jeruk
  23. Siapkan Lengkuas
  24. Sediakan Bahan Tambahan
  25. Ambil 1 tangkai Daun bawang, potong2 kurang lebih @1cm
  26. Gunakan Bawang goreng
  27. Sediakan Kecambah pendek buat lalap
  28. Sediakan Irisan Tomat
  29. Sediakan Sambel terasi/ sambel tomat
  30. Siapkan Nasi
  31. Sediakan Kerupuk udang
  32. Siapkan Telur asin

Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah. Tapi jangan khawatir, sebetulnya mengolah makanan ini tidak terlalu sulit. Nah, buat kamu yang ingin mencicipi kelezatan rawon daging sapi ini, juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Rawon sapi. foto: Instagram/@susan_gracia Bahan: Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, tetapi ternyata tidak memakai kecap sama sekali lho.

Langkah-langkah membuat 13. Rawon Daging Sapi:
  1. Siapkan semua alat dan bahan, jangan lupa cuci tangan 😊
  2. Pertama saya akan buat bumbunya terlebih dahulu, rebus keluwak dengan air 1/2 gelas, didihkan dan Goreng kemiri, jahe dan kunyit lalu tiriskan minyaknya, dinginkan. Kemudian blender halus semua bahan kecuali merica dengan menggunakan rebusan keluwak + airnya. Kemudian tuang bumbu cair ke wajan yg td dipakai menggoreng. Bilas blender dengan sedikit air dan masukkan kembali ke wajan 😂 sayang bumbunya 😂. Setelah itu rebus hingga air bumbu menyusut dan bumbu menjadi kental.
  3. Setelah bumbu mengental, masukkan minyak goreng sekitar 5 sdm. Lalu tumis bumbu tadi hingga aroma menyeruak dan minyak menyusut, lalu bagi bumbu menjadi 3 bagian. 2/3 bagian dimasukkan ke kuah dan 1/3 bagian biarkan di wajan untuk mengungkep daging. Sebenarnya bisa aja sih pake bumbu jadi, tapi rasa gapernah boong 😊 kl bumbu fresh itu lbh nikmat. Saya cocok bumbu jadi merk bamb*o 😊 krn dy bumbu asli, basah dan siap pake. Tp sy usahakan bikin bumbu sendiri dl selama masih ada waktu 😉
  4. Selanjutnya, saya akan memotong daging. Daging yg td sudah direbus, diiris (sesuai selera) dengan teknik memotong serat. Hal ini dilakukan supaya daging ga nyangkut di gigi 😂 apalagi kalau giginya bolong atau giginya renggang, g nyaman banget kl daging na nyangkut di gigi.
  5. Well.. next step adalah mengungkep daging. Temen2 saya banyak yg tanya, jenapa sih pake diungkep segala? Direbus aja di kuah gt kan lbh praktis. 😕 heyyy tayoo… 1.) Supaya bumbu meresap, 2.) Saat qt sajikan di masing2 mangkok, qt g perlu ngobok2 kuah 😑, 3.) Kalau qt sering manasin kuah dan daging di ada di dlm kuah, lama2 daging na jd bubur n gabisa dinikmati. 4.) Apalagi kl utk jualan, mending qt ungkep tersendiri utk mempertahankan rasa dan bs qt lihat 1 porsi mw diisi brp potong daging.
  6. Okhay, masukkan daging ke dalam wajan yg berisi 1/3 bagian bumbu td. Tambahkan air sekitar 1,5 - 2 gelas. Tambahkan 1 sdt garam,5 lembar daun jeruk, kemudian aduk2 sampai merata. Ungkep hingga air menyusut, saat air mendidih tes rasa. Lrasa ungkepan daging rawon ini adalah gurih asin. Kalau udh pas aduk2 sesekali dan biarkan hingga air menyusut. Kemudian simpan daging ungkepnya.
  7. Step selanjutnya membuat kuah rawon. Tadi qt punya air kaldu, lalu qt campur dengan 2/3 bumbu yg udh qt buat tadi, tambahkan air lagi kurang lebih 1/2 Liter. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan asam jawa (sy skip krn udh pake tomat buat lalap yak 😉 udh kerasa seger na). Tambahkan garam, penyedap rasa sapi, dan merica, kmudian didihkan.
  8. Test rasa, rasa yg disajikan adalah gurih. Jangan terlaku asin, krn daging na udh diungkep pake bumbu, trs nanti pake sambel yg udh berasa jg n krupuk jg asin kan yak 😂. Kalau dirasa kuahnya kurang kental, boleh ditambahkan bumbu yg saya sebutkan di no.3 yak.. stengah aja biar g berlebihan bumbunya. Atau kl mau semua dimasukkan tambah air dan atur kekentalannya 😊 Kl udh dirasa pas, masukkan irisan daun bawang dan didihkan sekali lagi.
  9. Susun di mangkok/ piring cekung, isi dengan nasi, daging ungkep, bawang goreng. Lalu siram dengan kuah rawon panas, tabur kecambah mentah yg udh dicuci sblm na lalu tambahkan sambel dan juga irisan tomat biar seger. Kl g suka tomat bisa pake perasan jeruk nipis yak, atau kuahnya td dimasuki asem jawa 2 ruas aja 😇. Sajikan bersama kerupuk dan kalau ada telur asin jika ada 😂 😉 maaf yak tomat belum sempat disusun n terfoto 😂
  10. It's so easy kan.. 😉
  11. Lets try and happy cooking 😄😄😄

Pasti buat yang belum pernah mencoba cara membuat rawon daging sendiri di rumah, mengira kalau resep masakan khas Jawa Timur ini menggunakan kecap sebagai salah satu bahannya. Untuk sajian rawon yang komplit, sajikan rawon bersama nasi dilengkapi dengan tauge kecil, telur asin, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal) dan sambal. Jika berburu rawon di luaran, warung rawon yang cukup populer diantaranya adalah Rawon Nguling di Pasuruan, dan Rawon Setan di jalan Embong Malang, Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan 13. Rawon Daging Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!