Sedang mencari inspirasi resep empal daging sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal daging sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal daging sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan empal daging sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Hidangan ini adalah olahan daging sapi yang dibuat dengan membumbui daging empal dan direbus hingga bumbu meresap kemudian diberikan sentuhan goreng sebagai metode terakhir sebelum. Resep Empal Daging - Punya kelebihan daging sapi atau kambing? Cobalah resep empal daging berikut untuk disajikan dengan sepiring nasi hangat dan juga sambal.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah empal daging sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal Daging Sapi memakai 13 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Empal Daging Sapi:
- Siapkan 1 kg daging sapi tanpa lemak
- Gunakan 750 ml santan (boleh air biasa)
- Ambil 5 cm lengkuas, kupas & geprek
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk, sobek²
- Sediakan 4 sdm gula merah sisir
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 10 bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar bulat
Satu lagi ide resep sumbangan pemirsa Endeus.tv: Empal Daging Sapi. Teksturnya yang khas bikin kangen rumah! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀. Langkah pertama, bersihkan terlebih dahulu daging sapi yang telah disiapkan. Setelah itu, rebus daging tersebut dan tambah sedikit garam.
Langkah-langkah menyiapkan Empal Daging Sapi:
- Iris daging searah serat, dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Didihkan santan bersama bumbu halus, aduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan lengkuas + serai + garam + kaldu bubuk + daun salam + daun jeruk + gula merah. Masukkan irisan daging. Tutup pancinya. Biarkan mendidih bergolak sekitar 7 menit. Kemudian matikan api & jangan buka tutupnya
- Diamkan daging dalam panci dengan tutupnya rapat (jangan di buka²) selama 30 menit
- Setelah 30 menit, rebus kembali daging dengan posisi sama (tutup jangan di buka) sampai mendidih bergolak kembali selama 5 menit (saya 10 menit).
- Selanjutnya matikan api. Biarkan daging dalam rebusan sampai benar² dingin (tetap tertutup). Saya memasaknya malam hari, jadi pagi tinggal di goreng
- Goreng daging dalam minyak panas hingga matang & kering. Angkat & sajikan
Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Daging sapi menjadi pilihan utama untuk membuat empal, tapi tidak jarang juga Anda menemukan empal yang terbuat dari daging kambing. Biasanya nih ada keterangannya kalau terbuat dari daging. Daging sapi merupakan daging halal yang paling umum disantap oleh semua orang. Cara membuat empal cukup mudah karena Anda hanya perlu merebus daging tanpa lemak sampai dengan empuk.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat empal daging sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
